是不是也觉得外面那些网红Brunch餐厅，虽然好看，但排队太久价格也偏高？其实很多受欢迎的早午餐，自己在家做不仅食材更放心，还能根据喜好调整口味，关键是拍照也一点不输外面哦！今天就给大家分享5个我平时常做的，又简单又上镜的Brunch食谱，保证让你家的餐桌也秒变Ins风。
▪️ 牛油果吐司配流心蛋🥑
牛油果吐司简直是Brunch界的常青树，健康又美味。想做得更出彩，秘诀就是搭配一个完美流心蛋。你可以把吐司烤到金黄酥脆，抹上捣碎的牛油果，撒一点点海盐和黑胡椒提味。水波蛋或者溏心蛋都可以，切开那一瞬间蛋液流淌出来，视觉效果超赞。如果再放点小番茄丁或者芝麻菜，颜色会更丰富。
▪️ 法式吐司佐浆果枫糖浆🍞🍓
法式吐司看似复杂，其实超简单，而且甜甜软软的口感没人能拒绝。用布里欧修面包（Brioche）或者吐司浸泡在牛奶鸡蛋液里，两面煎到金黄。煎好后，撒上糖粉，淋上枫糖浆，再堆满新鲜的草莓、蓝莓，简直就是艺术品。记住，面包要选厚一点的，这样浸泡后才不会散，口感也会更松软。
▪️ 北非蛋（Shakshuka）🌶️🍳
北非蛋是那种一端上桌就能惊艳全场的菜，红艳艳的番茄酱汁里卧着几颗鸡蛋，看起来就很诱人。它其实就是一种用番茄、彩椒、洋葱等蔬菜炖煮的辣味酱汁，然后直接把鸡蛋打进去小火慢煮。吃的时候可以配上烤面包蘸酱吃。做这道菜，建议选用质量好一点的橄榄油，不仅味道会更香醇，也能让菜肴整体风味更上一层楼。
单品推荐: 我一直用的 California Olive Ranch Everyday Extra Virgin Olive Oil。这款橄榄油在美国各大超市比如Target、Walmart都能买到，16.9 fl oz大概在$16.99左右。它的味道比较均衡温和，不管是煎炒还是做沙拉都特别合适，性价比很高，是厨房常备的实用好物。
▪️ 希腊酸奶水果格兰诺拉碗🥣🥭
如果想来点清爽健康的，希腊酸奶碗是你的最佳选择。准备一碗浓稠的希腊酸奶，铺上各种你喜欢的新鲜水果，比如芒果、香蕉、奇异果，颜色要搭配得活泼一点。最后撒上一大把格兰诺拉麦片，增加口感的层次感。这个搭配不仅营养均衡，而且色彩缤纷，随手一拍都是大片。
单品推荐: Purely Elizabeth Organic Original Ancient Grain Granola 是我的心头好，它在Target、Walmart和Kroger都能找到，10oz装价格大约在$5.30-$7.00之间。这款格兰诺拉麦片含有藜麦、苋菜籽等多种谷物和奇亚籽等超级食物，用椰子糖和椰子油烘烤，带有肉桂和海盐的咸甜口感，和酸奶绝配，会让你觉得吃Brunch也是一种享受。
▪️ 香肠蔬菜蛋饼（Frittata）🍳🥦
蛋饼是非常适合家庭早午餐的选择，因为它可以提前准备好蔬菜和香肠，临吃前混合鸡蛋液一烤就行。你可以放任何手边的蔬菜，比如菠菜、蘑菇、彩椒，再加点切片的早餐香肠或者培根碎。烤出来的蛋饼金黄蓬松，切成小块摆盘，配点沙拉，简单又丰盛，吃不完的第二天加热也很好吃。
其实，在家做Brunch，最重要的就是享受这个过程，以及和家人朋友一起分享美食的快乐。这些食谱不仅操作简单，而且颜值高，偶尔在家给自己一个精致的早晨，感觉真的会很不一样！
