以前在达拉斯周末想吃点不一样的早午餐，除了去 Richardson 吃点粤式点心，基本就是法式吐司和班尼迪克蛋的循环。但这半年情况确实变了，好几家带有亚洲基因的新店或者新菜单，把早午餐的审美和口味都拉到了一个新高度，不再只是为了填饱肚子，而是一种味觉上的惊喜。
必须先提一下刚开不久的 Le PasSage，就在 Knox-Henderson 那个位置。
他家的日式舒芙蕾松饼（Japanese Souffle Pancakes）值得专门跑一趟，松软度把控得极好，配上轻盈的抹茶沙巴雍（Matcha Sabayon），入口即化且茶香浓郁，完全没有那种廉价的香精味。如果你胃口好，强烈建议尝试他家的炸鸡华夫饼，里面的中式腌菜（Chinese Pickles）简直是神来之笔，酸爽解腻的口感瞬间中和了炸鸡的油腻和糖浆的甜度，让整道菜变得很有层次感。
喜欢日式三明治的朋友肯定听过 Sandoitchi，以前总是到处跑 pop-up 让人很难抓到，现在总算在 Downtown The Joule 旁边有了固定地址。他们家用的是那种蓬松绵软的日式生吐司（Shokupan），每一块都切得整整齐齐，视觉上就非常治愈。
我个人的心头好是那个草莓奶油三明治，虽然看起来简单，但奶油的甜度和果肉的酸度配比极佳。如果是午餐点，那个黑松露炸鸡三明治（Spicy Truffle Chicken Katsu）是必点，外壳酥脆到咬下去有声，里面的鸡肉却依然保持着爆汁的状态。
想要环境更高级一点，或者想喝碗热乎粥来开启周末，去艺术区的 Musume 准没错。很多人只知道他家的晚餐寿司不错，其实周末的早午餐菜单里，那碗鸡肉生姜粥（Chicken Ginger Congee）做得非常地道，姜丝的温热感配上熬得软烂的米粥，对宿醉或者早起胃口不开的人非常友好。而且他家还有一种带有亚洲元素的鸭肉华夫饼，比起美式传统的炸鸡华夫，鸭肉的油脂香气更足，肉质也更紧实，口感非常丰富。
最后想提醒大家，像 Le PasSage 这种新晋热门店，周末的露台位子非常抢手，建议提前在网上订座。至于 Downtown 的 Sandoitchi，因为就在 Main Street 上，停车可能稍微有点麻烦，建议直接停在附近的公共车库，省去在大街上绕圈找位子的烦恼。
单品推荐
1️⃣ Kewpie Mayonnaise (Japanese Style) - $6.99。这是复刻 Sandoitchi 那种细腻口感的关键，比美式美乃滋多了一份蛋香和鲜味，做蛋沙拉三明治必买。
2️⃣ Ippodo Tea Ummon-no-mukashi Matcha - $28.00。在亚马逊就能买到，用来做抹茶拿铁或者舒芙蕾松饼的淋酱，色泽和风味都是天花板级别。
3️⃣ Zojirushi Stainless Steel Mug (16oz) - $27.99。象印的保温效果不需要多说，早午餐后带上一杯热拿铁，在 Katy Trail 散步两小时还是烫口的。
4️⃣ Shokupan Japanese Milk Bread (H-Mart 现烤) - $5.99。虽然不是专门的电商品牌，但去达拉斯各家 H-Mart 都能买到，厚切后复烤一下，口感不输店里。
5️⃣ Hario V60 Ceramic Coffee Dripper - $22.00。在家搭配亚洲风味早餐最合适的咖啡器具，滤泡式咖啡能更好地平衡重口味的炸鸡或咸鲜的粥品。
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