圣诞大餐筹备中，选到了SALMON KING🍣 的可生食三文鱼🍣！
本来是想做波奇碗，或者炙烤寿司的。结果鱼一到手，看了眼花纹，这不切生鱼片也太可惜了
于是厚切之。是中段偏背的位置，油脂不夸张，但走向很细。逆着纤维 45° 切，切面出来是干净的橙色，不是那种靠白油堆出来的。
直接生吃，没炙、没腌，简简单单芥末加酱油。口感细，光泽好，吃到后面也不会腻。刷新了我对三文鱼的幸福体验
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