软烂入味,满口留香~色泽红润,肥而不腻,食材简单,做法家常,年夜饭压轴首选
🍖食材:猪肘子
✅步骤:
1️⃣将猪肘子处理干净后,再用火烤一下表皮。
2️⃣冷水下锅,加葱姜,料酒,焯水后捞出备用。
3️⃣炒糖色。糖色炒至枣红色后放入肘子小火煎至表皮上色,再放入葱姜蒜炒一下。
4️⃣加入热水。
5️⃣将猪肘子及汤转入到高压锅内,➕料包➕葱姜➕料酒➕腐乳➕盐➕老抽,炖一个小时左右。
6️⃣煮好后转入炒锅收汁
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软烂入味,满口留香~色泽红润,肥而不腻,食材简单,做法家常,年夜饭压轴首选
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