爱吃菠萝包的请高高??！我超爱吃哒，有时候在中超里的bakery买，自己做稍微有点麻烦，菠萝皮特别不好弄。趁测试面包机的机会再来尝试一下??
做法：
1: 高筋面粉180g，牛奶70g，鸡蛋一个，盐1/4小勺，糖30g，酵母1小勺，黄油15g。黄油等揉面15分钟后再放，这样容易出筋。
?试了下面包机的dough功能，揉面和一发一共一个半小时。以前只用家里的面包机揉面，发酵都另外拿出来发。这次试了一下发的还不错哦，如图三第一个图，孔洞不回缩，面包内部也挺松软的，满意！
2: 把面团拿出来按压排气，平均分成4份，揉圆然后加盖保鲜膜松弛15分钟。
3: 利用这段时间做菠萝皮。黄油15g+糖粉20g+盐一小撮搅拌均匀，然后把一个全蛋液分三次倒进去搅匀，最后加入70g低筋面粉揉成光滑的团儿。
4: 把酥皮团分成4份，按成圆饼状，贴在面团上，从外往里捏面团，让酥皮慢慢覆盖到3/4的面团。
5: 用刀子划出花纹，也可以不划哈，之后放进烤箱二发，底下放盘热水有利于发酵哦。
6: 发到2倍大左右拿出来表面涂上全蛋液，送进预热350度的烤箱15分钟左右就好啦。
我这个时间长了有点糊，大家根据自家的烤箱脾气调整时间或温度哈。
烤出来的菠萝油酥酥的淡淡的甜，很好吃哦，配个冻鸳鸯再好不过了??
最新评论 28
:你好 請問放進烤箱2發是幾度和多長時間啊？
:就放烤箱里，下层放盘开水，不用开烤箱的，主要是用在一个封闭湿润的环境。水凉了记得换水哦，保持水蒸气的热度
回复 @木美子:好的 謝謝親
:可以开店了哦
:? 我都想跑去你家当女儿了。 靠……
:菠萝油看得我饿了
:??
:嗚～好想吃喔！喜歡塗牛油配凍鴛鴦?
:我也超喜欢??
:上次做过一次 明天继续?
:美子做得好棒！??我已经好久没做面包了，你馋得我又要开始做了！现在肚子就饿了???
:哈哈谢谢超妈??
:高手
:亲爱的。全蛋液是啥意思
:全蛋液就是蛋黄液，把鸡蛋打碎，蛋黄用勺子舀出来，再用打蛋器搅匀就是全蛋液啦??
回复 @木美子:明白了。就是没有蛋清对吗
:好腻害！太赞了！看着卖相好好～美子是实力美食达人?
:?????哇我的最爱口水都流了??
:深夜放毒啊?
:美子好厉害什么都做得出来??刚烤出来的菠萝包好吃到爆啊??酥皮颜色好诱人??
:蟹蟹亲爱哒么么哒
:我举手举的最高???！看着色香味俱全！！！
:哈哈蟹蟹宝宝，时间有点长了，明天再做一次??
:好厉害！我也喜欢吃新鲜出炉的菠萝包！
:蟹蟹宝宝
:满分！太厉害了
:累死我了……??