去过 Sawtelle Japantown 吃饭的人都知道，这里的停车位和拉面店排队长龙一样让人头大。虽然这一条街走几步就是一家拉面店，但如果没做功课就随便进一家，很可能会因为不对胃口而觉得这一个多小时白等了。其实 Sawtelle 的拉面格局非常清晰，只要搞清楚每家店的“杀手锏”，基本就能精准避雷。
如果是冲着名气去，那 [Tsujita LA Artisan Noodle] 绝对是绕不开的一站。这里的招牌是极其浓郁的沾面（Tsukemen），汤底是用猪骨和鱼介慢火熬制几十个小时而成的，粘稠到甚至能挂在面条上。不过说实话，这种浓度对于口味淡的人来说可能会觉得有些偏咸，甚至吃到最后会有点腻。如果你更偏向重口味或者喜欢大蒜和厚重的油脂感，可以直接去对面的 [Tsujita Annex]，那里的面条更有韧劲，整体风格更加狂野。
要是最近想换换口味，不想喝那一肚子滚烫的浓汤，[Mogu Mogu] 的无汤拌面（Mazemen）是我近期最常安利给朋友的选择。它的位置稍微偏离 Sawtelle 的核心区域，在 Olympic 大道上，反而少了一份拥挤。点一份 [Tokyo Mazemen]，把那个半熟蛋和鱼粉彻底拌匀在粗面里，满口都是鲜味。重点提醒： 面条吃完后，记得找店员要一份免费的小白饭（Oimeshi），拌入剩下的酱汁里，那才是这顿饭的高光时刻。
对于嗜辣星人来说，[Killer Noodle] 是唯一的归宿。这里的担担面把辣度（Spicy）和麻度（Numb）分开了等级，如果你自认为很能吃辣，可以从 4 级起跳。我个人比较推荐 [Tokyo Style]，芝麻酱的醇厚和花椒的麻劲儿平衡得刚刚好。相比之下，[Tatsu Ramen] 则更像是一个全能型选手，iPad 点餐非常高效，而且他们家的 [Hippie Ramen] 竟然能把纯素汤底做得比肉汤还鲜，是带素食朋友吃饭时的救命稻草。
单品推荐: 吃拉面最尴尬的就是热气腾腾的汤汁不小心溅到衣服上。我包里常年备着 [Tide to Go Stain Remover Pen]，在 Target 或 Amazon 只要 8 刀左右。不管是溅到白 T 还是浅色卫衣，当场涂抹几下基本都能化解尴尬，非常推荐给同样爱吃面条的朋友们。
最后分享个经验：Sawtelle 这一带周末下午 5 点以后几乎就找不到街位了。建议大家直接把车停在附近的公共停车场（Public Parking），虽然要花几刀，但总比绕着圈子浪费油钱和心情要强。
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: 那个公共停车场是不是涨价了 那个公共停车场是不是涨价了