每次晚上想出来喝酒，这一家都必出现在脑海里，但奈何每次都忘记预约，只能不停的错过。这次终于可以提前几天计划，但也只有晚上10:30的空位了。没有酒单，调酒师根据你的喜好来为你调制专属于你的一杯鸡尾酒，这个概念真的太吸引人了。
这家酒吧在Tavern Law餐馆的二楼，进入酒吧的方式就足够有意思，两个人合作，一人拨打老电话说出reservation，另一人在门把手震动时打开那道像保险柜们一样的铁门进入(图2-3)。去到二楼没有了餐馆的喧嚣，装修风格也别有洞天，speakeasy酒吧的调调一下子就出来了(图4-6)。
这次预约的是吧台位置很推荐，因为可以在整个过程中跟调酒师聊天。坐下来先问了我们对于基酒风味的喜好，会根据你的喜好来再问一些问题，你的描述可以非常笼统也可以非常细致，调酒师都可以根据你的描述完全tailor你的要求调出一杯非常符合你描述的每个点的一杯鸡尾酒。
我的第一杯给出的是gin、citrusy、floral、想要蛋白、偏dry不甜。第一杯的蛋白加的比较克制，味道非常多元但又融合，gin的味道在但不算特别浓烈(图10)。队友要的是rum、sake、citrus、refreshing(cucumber)，这杯队友评价他想要的风味都在了，是喝过的最符合他喜好的一杯鸡尾酒(图11)。我的第二杯基酒选择了Brandy，因为很少喝到白兰地做基酒的cocktail，想看看他怎么解读。这次还是要了蛋白，而且这次的蛋白加的很generous，这杯用cognac调出的风味比上一杯浓烈很多，很有自己的character(图12)。最后last call，选回了gin，想要一种不同风格的gin，成品用的是zested gin，搭配了洛神花，之前不是那么喜欢hibiscus，但这就是这位调酒师神的地方，他的搭配比例非常恰到好处，没有任何一种口味overpower其他风味，即便是这么特别的floral的味道(图13)。三杯下来的感觉是喝了一个full course的鸡尾酒omakase，第一杯是前菜，第二杯是主菜，第三杯是饭后甜点。每一杯那么的不一样，却各领风骚，用不同的风格展示他们独有的味道。
小食也很不错，精致好吃(图14-15)。菜单和酒吧的介绍在最后两张图。
