在德州住久了，很多人对墨西哥菜的印象还停留在路边摊的 Tacos 或者铺满黄奶酪的 Tex-Mex。说实话，达拉斯这几年在高端墨西哥料理（Fine Dining Mexican）上卷得很厉害，特别是几家深藏不露的店，其氛围感和仪式感完全不输高端牛排馆，非常适合纪念日或情侣约会。
如果你们偏爱老牌的绅士格调，Javier's Gourmet Mexicano 绝对是首选。这家店从1977年开到现在，走的是正宗的墨西哥城风格，完全不卖那种随处可见的卷饼。店里的灯光压得很低，木质装饰和皮革座椅营造出一种老派的、带点神秘感的浪漫。这里的 Filete Cantinflas 是必点，牛肉嫩滑且层次丰富。即便你们不抽烟，餐后也建议去他们的雪茄吧坐坐，那种深色调的休息室氛围在达拉斯很难找到替代品。不过要注意，这里的停车位非常紧张，建议直接找 Valet，免得在路边转圈扫了兴。
若是追求极致的奢华和“被看见”的社交氛围，位于 Design District 的 The Mexican 则是当下的顶流。这家店占地一万五千平尺，装修极尽奢华，甚至还有专门的龙舌兰侍酒师。这里的氛围非常 see-and-be-seen，男士通常需要着西装外套（没带的话餐厅可能会提供借用），这在达拉斯的餐厅里算比较严格的。推荐试试他们的 A La Roca，和牛在热石上滋滋作响的瞬间，约会的仪式感直接拉满。这家店的预约非常抢手，通常需要提前30天在 Resy 上盯着放位，临时起意大概率是订不到好位置的。
想要更时髦、更现代一点的体验，可以去 El Carlos Elegante。他们家的 Masa（玉米面团）是店里自己磨的，木火烤制的各种肉类带有一种特有的烟熏香气。相比前两家，这里的装修更具现代设计感，氛围相对轻松却不失精致。如果约会对象喜欢看夜景，Te Deseo 的顶楼露台（Rooftop）则是另外一种风情。在哈伍德区（Harwood District）的摩天大楼环抱中喝一杯精心调制的 Margaritas，俯瞰城市灯火，这种开阔感很容易让心情变好。
单品推荐: [Clase Azul Reposado Tequila] - 约 $170。
如果在餐厅试过了这款酒，觉得口感惊艳，去 Total Wine 抱一瓶回家作为约会的延续也是极好的。那标志性的蓝白陶瓷瓶身不仅是高品质龙舌兰的象征，摆在酒柜上也是极具审美价值的艺术品。
最后提醒大家，达拉斯这些热门餐厅周五周六晚上的排队情况都很夸张。即便订了位，有时也要在吧台等上个十几分钟，所以提前查好当天的 Dress Code 并稍微预留出等待时间，会让整场约会显得更从容不迫。
