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旧金山湾区早茶新天花板？潮粤轩到底值不值得排两小时队 🍵

最近湾区吃货圈的顶流，大概非圣马特奥（San Mateo）那家新开的“潮粤轩”（Chao Yue Xuan）莫属了。虽然它严格来说不在旧金山市中心，但身边的朋友几乎都要跨城去打卡，大有要挑战鲤鱼门和俏龙轩地位的架势。说实话，在湾区吃了这么多家早茶，敢打出“全手工现点现做”招牌且真能吃出差别的店确实不算多，这家店的出现确实给沉闷已久的早茶市场带了点新鲜感。

进店的第一感受就是“卷”，不仅排队卷，后厨也卷。透过玻璃能看到师傅们一直在手工包点心，这种新鲜度是冷冻半成品完全没法比的。如果你是那种对虾饺皮的透亮程度、叉烧包酥皮的掉渣比例有执念的人，那这一趟确实跑得值。他家的点心走的是精致路线，调味比传统的推车早茶要克制很多，不会有那种吃完满嘴味精的口渴感，反倒是食材本身的鲜甜味更突出。

不过，想吃这口“天花板”代价也不小。圣马特奥市中心停车难大家都懂，再加上这家店目前不接受预约，周末等位两个小时起跳是常态。我的建议是，要么就在开门前半小时去守着，要么就选周中中午去，否则那种饥肠辘辘在门口吹冷风的感觉真的很消磨食欲。而且他家整体分量偏小，走的是精致风，如果是打算大快朵颐填饱肚子，人均消费可能会比普通的港式酒楼高出一截。

单品推荐:

1️⃣ 黑金流沙包 ($9左右) - 颜值极高，撕开后咸蛋黄流沙的质感非常细腻，甜咸比例平衡得刚刚好，是每桌必点的招牌。

2️⃣ 酥皮叉烧包 - 酥皮做到了真正的“入口即化”，里面的叉烧肉大块且不肥腻，比很多老牌酒楼做得还要出彩。

3 脆皮鲜虾肠粉 - 肠粉皮薄而韧，中间包裹的脆层口感极佳，配上特制的豉油，鲜味很有层次感。

4️⃣ 潮式粉果 - 既然叫潮粤轩，潮式点心自然是强项，皮Q弹牙，里面的馅料丰富，能吃到很地道的潮汕风味。

最后提醒一句，如果你是对环境要求极高、希望有大圆桌热闹聚餐的朋友，可能会觉得这里稍微拥挤了一些。由于空间有限，桌子排得比较紧凑，比较适合2-4人的小聚。另外，点餐时建议一次性点齐，中途加单的话，因为是现点现做，后厨可能会慢到让你怀疑人生。总的来说，它是那种如果你在附近、或者愿意为了极致口感跑一趟的店，但如果不爱排队，可能得心理建设一下再出发。

03-27 发布