看懂日本菜单|8个关键词解锁日料点单技巧🍱
#日本料理 #日料菜单 #点餐攻略 #日语美食 #日本旅行
🔥 Aburi (炙り)
中文:炙烧、烤灼
说明:指用火枪或直火快速炙烤食材表面,常用于寿司或肉类,增添焦香
🍚 Don (丼)
中文:盖饭
说明:将肉类、海鲜或蔬菜等配料铺在白饭上的料理,如牛丼、亲子丼
🥢 Maki (巻き)
中文:卷物
说明:寿司的一种,用海苔将醋饭与配料卷起后切段,如黄瓜卷、铁火卷
🍘 Katsu (カツ)
中文:炸猪排/炸物
说明:裹上面包粉后油炸的肉类(多为猪肉),外酥内嫩,如猪排饭
🧆 Age (揚げ)
中文:油炸
说明:泛指油炸料理,如炸豆腐(揚げ出し豆腐)、炸蔬菜(野菜の天ぷら)
🥣 Shiru (汁)
中文:汤品
说明:指日式汤类,最常见为味噌汤(味噌汁),也有清汤(すまし汁)
♨️ Mushi (蒸し)
中文:蒸制
说明:用蒸汽烹调的料理,如茶碗蒸(茶碗蒸し)、蒸鱼(魚の蒸し物)
🔥 Yaki (焼き)
中文:烧烤、煎炒
说明:指用直火或铁板加热的料理,如烧鸟(焼き鳥)、大阪烧(お好み焼き)