家里的意大利香草是去年种的,生机勃勃地陪伴了我们一年多,除了basil罗勒和dill莳萝没熬过冬季。平时我们做各式意面、烤肉、炖煮都用的上,香草又非常好养,浇水和偶尔修剪就够了。
🌿 1. Rosemary(迷迭香)
意大利语:Rosmarino
起源:地中海沿岸(尤其是意大利、西班牙)
特征:
* 常绿灌木
* 叶子细长像针,有松木般清香
* 味道浓烈、略带苦味
用途:
* 煎牛排、烤肉(羊肉、牛排、鸡肉)
* 烤土豆、面包
* 橄榄油调味
养护:
* 喜阳光(每天至少6小时)
* 土壤要排水好(怕积水)
* 耐旱,少浇水更好
🌿 2. Thyme(百里香)
意大利语:Timo
起源:地中海地区
特征:
* 小灌木,叶子很小
* 香气温暖、略带木质和胡椒味
* 比迷迭香柔和
用途:
* 炖菜、汤
* 烤鸡、鱼
* 常见于意大利和法式料理
养护:
* 喜阳光
* 非常耐旱
* 土壤要疏松、排水好
🌿 3. Oregano(牛至)
意大利语:Origano
起源:地中海地区
特征:
* 叶子小而略带绒毛
* 香味浓郁,略带苦和辛辣
* 干燥后味道更强
用途:
* 披萨、番茄酱
* 烤肉
* 意大利面酱
养护:
* 喜阳光
* 非常耐旱
* 土壤不宜太肥,否则香味变淡
🌿 4. Parsley(欧芹)
意大利语:Prezzemolo
起源:地中海地区
特征:
* 叶子分为卷叶和平叶两种
* 味道清新、微苦
* 常作为装饰和提味
用途:
* 沙拉、汤
* 海鲜
* 装盘点缀
养护:
* 喜半阴或阳光
* 需要保持土壤湿润
* 发芽较慢,需要耐心
前不久家里总有蜜蜂围绕着,仔细观察发现欧芹马上就要开花了,赶紧把欧芹搬到室外,蜜蜂果然跟着走了。
🌿 5. Basil(罗勒)
意大利语:Basilico
起源:印度、亚洲热带地区(后来在意大利广泛使用)
特征:
* 叶子柔软、绿色鲜亮
* 香气清甜,有点类似丁香
* 比较娇嫩
用途:
* 意大利青酱(Pesto)
* 披萨、意面
* 番茄搭配(经典组合)
养护:
* 喜温暖和阳光
* 需要经常浇水(但不能积水)
* 怕冷(低于10°C容易受损)
罗勒和番茄是意版高山流水,最爱她香甜的气味。最近天气好好,basil种子又被大厨安排好了,希望早日出土、相遇在铸铁和味蕾。
建议新手直接去nursery买幼苗,随着香草长大换盆就好,或者买种子自己种。
我还入了同系列生菜和椒类的种子包,种子优质、种类齐全,还有二维码可以扫种植指南。
最新评论 4
: 看你的照片脑子自动BGM“Are you going to Scarborough Fair? Parsley, sage, rosemary and thyme”外加脑补臭豆腐围着转圈圈![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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看你的照片脑子自动BGM“Are you going to Scarborough Fair? Parsley, sage, rosemary and thyme”外加脑补臭豆腐围着转圈圈![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 哈哈 我记得弄懂这个歌词的那天的震撼🤣 哈哈 我记得弄懂这个歌词的那天的震撼🤣
: 你们家臭豆腐不会糟蹋这些植物吗?我家猫见了绿植都要去啃
你们家臭豆腐不会糟蹋这些植物吗?我家猫见了绿植都要去啃
: 他只会自己找点草吃,对这些有味道的不感兴趣😆 他只会自己找点草吃,对这些有味道的不感兴趣😆