最近被一位热爱烘焙的大哥按头安利:“这家的黑莓可颂好吃到脑子炸掉mind-blowing!“我:“!我立马去!”
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于是来了城里,进店排队,打卡朝圣。
Arsicult全城有三家分店,能买黑莓可颂只有两家。
店面不大,临近中午,人挺多。但队伍移动挺快,下单后马上就能拿到东西,甚至还找到位置坐下。
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展示台摆满了各式各样烘焙,总体是欧美路线品类,个头也大,性价比不错。
🌟Butter Crossiant
肯定要试的基础单品,每家的可颂都最体现特色。
这家的可颂刚切开就能体会到外皮非常酥脆,是那种轻且薄的酥皮,一碰就刷刷往下掉。
入口后很意外,里面居然是软口且蓬松的,接近黄油吐司的口感,很温柔的感觉。
虽然跟传统欧美可颂不一样,但估计亚洲胃口会狂爱这个。
🌟Blackberry Almond Hazelnut Crossiant
黑莓可颂驾到!成分非常丰富,黑莓加杏仁酱做馅料,夹在可颂中间,还有一点榛果。最棒的是,我拿到了新鲜出炉的,到手还温热。
馅料甜中带点酸,散发浓郁杏仁香。因为有酱,可颂内部口感湿软,而外表很酥松,吃着甚至接近千层酥。的确是很特别的一款,非常甜品向的做法。同行的朋友对这款评价也很高,说有点像中式杏仁馅酥饼,很喜欢。
🌟Vegetable Galette
蔬菜咸酥饼,方形酥皮中间放入了芝士和西葫芦、彩椒等,酥皮真的好,吃来酥酥松松。馅料调味比较普通,就是芝士味为主。不过冷吃的话,黄油酥皮加芝士的组合,多吃容易显油腻。
🌟培根芝士司康
造型很特别,是长条形的司康,挺大一个。外表酥脆内里湿润,冷吃也有这种口感,代表黄油给很足,烤的时候造成很好的脆壳。所以不难发现,吃来黄油香很大。不惊艳,但很合格。
🌟Londoner三明治
三明治是现点现做,拿到手发现是很传统的三明治,法棍中夹入火腿芝士,简简单单。特别的点是涂抹了橙子酱,带来甜口。可惜火腿芝士不够咸香,反而使整体偏甜。同时法棍冷吃也很难嚼。所以印象一般。
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原味可颂很有特色且好吃;黑莓可颂虽然对我来说偏甜,但的确能看出被喜爱的原因。总体而言是出品很大方,黄油很香的风格。
🏨Arsicault Bakery
🗺️87 McAllister St, SF(这家分店在亚洲艺术博物馆附近,顺便可以逛逛)