最近吃了一回大东北菜,刚好跟挺久没见的朋友聚会,听着朋友的人生喜讯,吃着大锅里热乎的菜,是吃了个大开心。
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店装修特别东北,门口一只穿着花绿棉袄的大鹅手拿欢迎光临,我一进门就被逗乐;走进去看到全店都是标志性东北花色,店员们也是穿得喜庆,东北风情太够了。
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冲着铁锅炖来,店家提供提前电话点单服务,这样来了就能开吃。坐下看菜单,惊喜发现还有不少东北特色菜,于是又刷刷下单。
🌟铁锅炖大鹅
超大一口铁锅,炖煮着鹅肉块、排骨、肉丸,还有白菜土豆和粉条。
肉类炖得软烂,鹅肉排骨都很好入口;肉丸超大一个,简直狮子头。酱汁咸度刚好,点的不辣,吃着也不齁。
有个细节,桌上只是保温铁锅,不会加热,这样酱就不会煮浓缩而变咸。
玉米贴饼有四个,但吃起来不是想象中的粗粮玉米饼,反而是加了牛奶和糖的甜口,而且偏蓬松软,估计为了适合大众。但我个人还是喜欢不甜的粗粮型贴饼,觉得跟咸菜更搭。
🌟扒肘子
肘子大大一个,同样炖得软烂,一扒拉就散开。有一层大皮,夹起来晃悠,能吸溜的那种,整个油润十足。酱是红烧口,咸带微甜,瘦肉部分吃着也不柴,做得很不错。
🌟蘸酱菜
总听说这个,一直没吃过。看到水灵灵大盘生蔬菜,配着一碗酱上桌,还是被震撼到。萝卜青瓜大葱生菜都挺新鲜的,酱是红油豆瓣肉末组合,油很足咸香也足,跟充满水分的纯蔬菜挺搭配。这个吃法,简直东北Ranch Dip。
🌟沈阳回头
知道这个小吃还是看美食视频,当时就觉得菜名很有意思:好吃到让人回头的清真小吃。上桌才发现,原来是长条形包着肉馅的煎饼,面皮很薄脆,肉馅饱满多汁,调味也挺香。不过一份只有一小根,人多得多点。
🌟沈阳老边陷包子
第一次见这款包子,馅料居然是肉沫鸡蛋小葱,再加一个虾仁,非常有趣。包子皮也软乎,吃着很不错。同样一份一个,多人得多点几份。
🌟凉拌鸡架
这家的红油完全不辣,拌鸡架的调料以孜然香为主,我个人也挺喜欢的。
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总的来说,每道菜都挺对我口味,估计店家把口味调得比较大众。铁锅炖份量是真足,最后我们打包感觉还能四个人再吃一顿。
店员服务也好,频频帮忙换餐盘,感觉是有东北热情的店家。
🏨你瞅啥铁锅炖(店名也有梗!)
🗺️2725 El Camino Real UNIT 108, Santa Clara