上个月在亚米购入了周黑鸭卤料,终于可以吃上我心心念念的周黑鸭了🥹
卤起来非常简单,包装里都有简单的食谱,教你不同的食材大概要卤多久。经常做饭的小伙伴自己掌握时间火候就行,卤料不需要额外加任何东西,很方便
村里买不到鸭货所以我是在weee上买的(然后没几天就开始收到诈骗电话🥲) 买了鸭翅,牛腱子,鸭掌,藕还有豆皮。我个人不推荐鸭掌,有股奇怪的味道
所有食材我都是先焯水再卤,鸭翅和牛腱子焯水的时候我加了料酒,葱姜蒜去腥。 可以把荤菜和素菜分开来卤。荤菜炖个1-2小时其实就行了(牛肉我是焯水后切成了小块再卤的,这样更入味),主要是浸泡时间可以拉长(根据个人口味)冰箱冷藏放置一晚,就能保证入味。
整天是甜辣口,和国内的周黑鸭几乎没有区别。最好吃的我个人认为是牛肉!请认准Swift牛腱心,太香了,有肉的纤维感,但不会嚼不动,和小伙伴一口气全吃光了🥰