Redrock
2141 W 182nd St, Torrance, CA 90504
来LA之前被安利这家Red Rock，是东京原宿老牌网红牛肉饭专门店，也是为数不多的海外分店。
门店外立面特别低调，混在街边一众商铺里，招牌很小，门头就是简单的深色木质门牌，极简日系风格。
很多人误以为它是快节奏牛肉饭小店，实际用餐氛围感远超预期，很适合一个人下班放空吃饭，或者两个人简单小聚。
✅ 招牌薄切和牛牛肉饭
牛肉堆得高出碗口一大截，表层是粉嫩嫩的低温慢煮半生牛肉，边缘微微炙烤上色，油脂分布均匀。标配无菌生鸡蛋，打散淋在牛肉上，蛋液裹住每一片牛肉，嫩到不用费力咀嚼，入口油脂直接化开。酱汁是柔和的日式咸甜口，甜度很低，米饭吸满肉汁，软糯入味。
✅ 获奖汉堡肉蛋包饭（日本Dining Award获奖款）
蛋皮滑嫩到轻轻一碰就流心，裹着番茄炒饭，中间夹着一块厚实多汁的手工汉堡肉。肉排肥瘦刚好，煎得外焦里嫩，淋上浓郁的黑松露 demi-glace 酱汁，咸香醇厚，每一口都很扎实，难怪能拿奖。
✅ 炸猪排
猪排厚度很实在，裹粉薄而均匀，高温油炸后外皮金黄酥脆，不油腻。切开内里粉嫩多汁，肉质软嫩不柴，蘸上特制的酸甜酱汁，配米饭超香，经典日式满足感。
✅ 牛肉土豆饼（可乐饼）
外皮酥到掉渣，内馅是绵密土豆泥混合碎牛肉，奶香混着肉香，口感软糯。一定要趁热吃，咬开还会微微流心，小小一个很解馋。
✅ 土豆沙拉
餐前必点，口感细腻顺滑，土豆压得很绵，混着少量培根碎、黄瓜丁，淡淡的蛋黄酱调味，清爽不腻，刚好中和主食的厚重感。
