Pollen (P2 - 5) 是阿维尼翁的米其林一星，120 欧五道 course，附送开场小食和餐后外带柠檬蛋糕。没有鱼子酱、松露这类昂贵食材，完全靠调味和搭配。前两道 starter 最惊艳，refreshing，每一口都能尝出好几种味道融在一起，而且开胃，吃完还想继续。主菜相对普通，但跟以前吃过的 fine dining 比依然排得上前面，只是前菜太惊艳了对比之下落差明显。甜品上了三份，吃完一点也不腻，西餐吃到甜品通常已经没胃口，这里是例外。带走的柠檬蛋糕第二天早上吃，入口先甜后涩，是柠檬皮的味道。以前吃 fine dining，大概 1/3 好吃、1/3 一般、1/3 欣赏不来，Pollen 每一道都好吃，是这趟法国最好的一餐。
Le Goût du Jour (P6 - 9) 也在阿维尼翁，米其林收录，约 80 欧，前菜加 starter 加两道主菜加甜品。前两道偏咸偏干，一直想喝水，餐前面包也很油。主菜反转，鱼比 Pollen 还好吃，猪肉三吃里有一块特别嫩。摆盘精致，大量绿色。整体差 Pollen 一档，价格是三分之二。
L'Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain (P10 - 12) 在巴黎，米其林收录，单点。同名的香榭丽舍那家是米其林一星，这家开门早，11:30 可以进，因为要赶飞机就订了这里。进门告知一点要走，换了两个人各说了一遍，12:30 才上来两道菜，跟第三个人说了之后，后面三道一起上了。单道菜的峰值在这里，鱼子酱配帝王蟹龙虾冻，这一道超过了 Pollen。虾饺也很好。小牛肝完全不 get，口感像偏硬的脑花。鹌鹑鹅肝融合生硬，鹌鹑也不嫩。
L'Atelier de Joël Robuchon 的鱼子酱帝王蟹龙虾冻是这趟单道菜里最好吃的，但回头想还是更喜欢 Pollen，普通食材，每道都好吃。
📍 阿维尼翁 / 巴黎
📅 2026.05
