🧑🍳第一次吃新西兰野生长鳍鳕鱼，试了三种烹饪方法，香煎、清蒸、烤箱，想知道哪种方式更好。没想到试下来，清蒸清爽不油腻，烤的滋味浓郁丰富，香煎的鱼肉最有弹性，口感好！
🏆最后香煎法胜出，因为虽然三种方式都很不错，但回归到本质，香煎的鱼肉因为有了外面的一层焦脆格外香，而且烹饪最方便的也是香煎，撒点盐和白胡椒粉抹匀腌制10分钟就可以煎了，我用热锅冷牛油果油每面各煎三分钟。
🥈第二名是烤箱版，也是像香煎一样用盐和白胡椒粉腌制10分钟，然后像图6️⃣那样烤盘里垫张烤纸，把鱼块放进去，鱼块上放片薄柠檬片（也可以不放，吃的时候挤几滴柠檬汁）再把切好的小番茄和去核橄榄以及香草摆在周围，用我的爱锅烤箱模式烤15分钟就好了。没想到鱼肉不惊艳，但小番茄和橄榄烤后的滋味绝了！而且烤鱼菜品呈现漂亮，烤的时候油烟少，可以腾出手来做别的菜，不会像煎鱼一样手忙脚乱，也不必像香煎的鱼需要立刻食用才能吃到最好的口感，非常适合用来宴请。
🥉清蒸没啥好说的，葱姜铺垫，蒸好后，把汁水倒掉，鱼块上面放一些葱花，热油淋上，浇一些蒸鱼豉油就可以趁热享用啦。
这种新西兰野生长鳍鳕鱼属于比较瘦的白肉鱼，总体上更接近 Pacific Cod 太平洋鳕鱼：
* ✅ 高蛋白
* ✅ 脂肪比较低
* ✅ 热量较低
* ✅ 肉质白嫩
* ⚠️ Omega-3 通常没有 **Black Cod（黑鳕鱼/银鳕鱼）**那么丰富。
因为是野生、长线捕获，比普通鳕鱼更有一点鲜味、肉质较结实，而且Costco的价格也不错，如果你追求低脂高蛋白、日常健康吃可以选择它哦
这种Costco的新西兰野生长鳍鳕鱼你们都是怎么做来吃的？ 欢迎分享👏
