最近美国的小伙伴千万要注意饮食卫生！尤其是爱吃沙拉和水果的朋友们。
目前全美多个州正处于环孢子虫病（Cyclosporiasis）爆发期，CDC（美国疾控中心）和多地卫生部门已经拉响警报！
这不是普通细菌或病毒引起的普通食物中毒，而是一种由环孢子虫（Cyclospora cayetanensis）微小寄生虫引起的肠道感染。
目前已有至少20人住院，暂无死亡病例。感染者年龄在5岁到86岁之间（中位数42岁）。
全美相关病例总计已超过1000例，大部分集中在密歇根州，同时纽约市已有273例确诊。
每年5月1日至8月底是该寄生虫的活跃高峰期。
目前联邦、州和地方卫生机构正在调查多个潜在的感染源，没有迹象表明是由单一的全国性爆发引起的。
⚠️
这种寄生虫通常不会直接人传人，主要的传播途径是口服摄入被粪便污染的灌溉水浸泡过的水果或蔬菜而感染。目前已被锁定的高危污染新鲜农产品包括：
袋装沙拉组合（Bagged salad kits）
覆盆子/红莓（Raspberries）
绿葱（Green onions）
香菜（Cilantro）
罗勒（Basil）
🤢 症状及严重性
普通胃肠感冒几天就好了，但这个寄生虫能让你痛苦几周甚至更久！
典型症状被CDC描述为“喷射性腹泻”（Explosive diarrhea）、严重的胃肠道反应，持续时间极长。
除非进行粪便检测并确诊，否则医生无法正确治疗，很容易被误诊为普通细菌或病毒性腹泻。
这种感染必须使用特定的抗生素——Bactrim DS 才能治疗！普通药不管用！
🧼 官方防范指南：
为了降低感染风险，不管是自己做饭还是外出就餐，请务必做到：
彻底清洗： 仔细清洗新鲜农产品，接触过患者后也要仔细洗手。
刷洗表面： 像甜瓜、黄瓜这类表面坚硬的瓜果，食用前用干净的刷子用力刷洗。
切除坏处： 蔬菜水果如果有碰伤或损坏的地方，吃前一定要切掉。
清洁消毒：
处理新鲜农产品前后，清洗并消毒厨房用具和食物准备台。
定期对存放新鲜农产品的展示柜和冰箱进行清洁和消毒。
清洗并消毒切菜板和处理过农产品的工具。
及时冷藏： 切开、剥皮或煮熟的蔬菜水果，一定要及时放入冰箱冷藏。
尽量煮熟：
由于环孢子虫很容易附着在某些食物上，因此清洗可能也无法完全消除感染风险。所以近期最好不要买已经处理好的袋装生菜或沙拉，要买整颗生菜，并在清洗前先扔掉最外层的两三片叶子。
另外，将蔬菜煮熟再吃更保险。
大家最近吃沙拉和莓果类一定要注意！洗干净再吃！
如果身体不适且腹泻持续不好，记得提醒医生做GI粪便检测，不要硬扛！
最新评论 20
: 密歇根和纽约不是很近，同时爆发严重，而且其他很多州都有，感觉不像是只有一个污染源。一般生蔬菜或者是水果爆发食物中毒都是以出事的地方以物流为网络中心，影响只影响几个州而已。因为这些生鲜食物容易变质，一般是就近供应，不会全国传输。 所以很有可能是某个或者是多个大型水源有污染，比如长的河流，导致灌溉污染。全球变暖，现在夏天很多河流小溪湖泊温度高于以前，导致以前不怎么爆发的微生物现在在暖水里爆发性增殖。 因此大家最近最好避免到自然水体里玩耍。水温太高会有微生物感染风险。人工水体一般都会用加氯消毒，风险小很多。 密歇根和纽约不是很近，同时爆发严重，而且其他很多州都有，感觉不像是只有一个污染源。一般生蔬菜或者是水果爆发食物中毒都是以出事的地方以物流为网络中心，影响只影响几个州而已。因为这些生鲜食物容易变质，一般是就近供应，不会全国传输。 所以很有可能是某个或者是多个大型水源有污染，比如长的河流，导致灌溉污染。全球变暖，现在夏天很多河流小溪湖泊温度高于以前，导致以前不怎么爆发的微生物现在在暖水里爆发性增殖。 因此大家最近最好避免到自然水体里玩耍。水温太高会有微生物感染风险。人工水体一般都会用加氯消毒，风险小很多。
: 愿平安 愿平安
: 谢谢分享 谢谢分享
: 要重视起来 要重视起来
: 尽量不吃莓果或者煮成果酱，蔬菜煮熟吃就好了 尽量不吃莓果或者煮成果酱，蔬菜煮熟吃就好了
: 菜还是煮熟后吃 菜还是煮熟后吃
: 生菜扔掉外面3层叶子，我都煮来吃了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
生菜扔掉外面3层叶子，我都煮来吃了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 菜也得洗干净煮熟吃 菜也得洗干净煮熟吃
: 自己家后院种的应该没问题吧 自己家后院种的应该没问题吧
: 那肯定了呀 那肯定了呀
: 减肥有用吗哈哈 减肥有用吗哈哈
: 体重会降几磅，但是是脱水![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
体重会降几磅，但是是脱水![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 已中招![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
已中招![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
: 希望你早日康复 希望你早日康复
回复 @婧宝最帅啦 : 谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
肚子痛到怀疑人生![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 大部分集中在密歇根州![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
![[抓狂]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhuakuang@2x.png?v=1)
大部分集中在密歇根州![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
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: what？ what？
: 有点吓人 有点吓人
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