Whole Foods 🏠的草莓奶油蛋糕味道特别棒，绝对属于超市系列蛋糕🎂中的精品。这周有百分之二十的折扣，打折后我这个6inch的💕☘️size的是$20。个头够我两个人吃一顿了。* 重量：1 lb 11 oz（765g）
* 大约 8份（每份230 kcal）
她家水果品质很好，蛋糕里面有草莓🍓果粒。我不确定是否夹杂着草莓🍓果酱，但是奶油很新鲜，很好吃，不过于甜腻。
一直觉得她家这款蛋糕的蛋糕胚口感也很好，查了下知道， Whole Foods Strawberry 🍓Shortcake 的蛋糕胚属于美式香草黄油海绵蛋糕（Vanilla Butter Cake），不是戚风，也不是日式海绵。
原因就在配料表里：
Vanilla Cake
* enriched unbleached flour（强化未漂白面粉）
* water（水）
* expeller-pressed canola oil（压榨菜籽油）
* eggs（鸡蛋）
* non-fat powdered milk（脱脂奶粉）
* natural vanilla flavor（天然香草）
* baking powder（泡打粉）
* sea salt
从配方分析
它用了：
✅ 鸡蛋
✅ 泡打粉
✅ 植物油
✅ 面粉
这说明它不是传统法式海绵（Genoise）。
真正的 **Genoise（热海绵）**一般：
* 不放泡打粉
* 靠鸡蛋打发膨胀
* 黄油较多
而 Whole Foods 这个：
用了 Baking Powder，说明主要依靠化学膨松。
所以它更接近：
American Vanilla Butter Cake（美式香草蛋糕胚）
很多美国生日蛋糕、Costco、Whole Foods、Cub、Byerlys 的蛋糕都是这一类。
蛋糕胚很有特点💕：
* 孔洞很细
* 颜色偏金黄
* 组织比较扎实
* 能吸收草莓汁
* 不会像戚风一样塌陷
这些都是 Butter Cake 的典型特点。
