上年在纽约吃到了新加坡经典早餐Kaya吐司配半熟蛋，当时想可惜湾区没人做。
前段时间吃上了新加坡餐厅Shiok，之前因为疫情和租金飞涨，他们一度转做外卖厨房，最近终于重开堂食餐厅。
没想到才吃完他们的午餐，他们就宣布开始做早午餐，而且还做Kaya Toast Set！太巧了吧！
于是上周末，就赶紧跑去二刷。
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周末中午只做Brunch菜单，选择比较有限，但有很特色的新加坡小吃。而工作日的午餐和晚餐，就有更多炒菜。
🌟Kaya Toast Set（周末菜单）
Kaya咖椰吐司配半熟蛋，加自选饮料。
kaya吐司就是煎过的白吐司，抹上Kaya，一种混合斑斓、椰浆、鸡蛋的甜酱，再夹入黄油片。
新加坡经典早餐吃法：两个半熟蛋，倒入酱油白胡椒，混合后，用kaya吐司蘸着吃。
非常特别的咸甜口组合，椰子斑斓的甜味、冷黄油的口感和半熟酱油鸡蛋的咸味碰撞，只有自己吃过才能感受的风味。
🌟CHAI TAU KUEH（周末菜单）
菜头粿，是鸡蛋炒萝卜糕，新加坡吃法是自选白酱油或甜口的黑酱油。我第一次吃，选了白酱油。整体是偏淡的萝卜糕，有很多蒜粒，大蒜味突出。感觉选黑酱油会更有风味。
🌟Hokkien Mee
福建炒面，鸡蛋面和米粉混合湿炒，带有芡汁，配料是虾、鱿鱼、鸡蛋、豆芽和韭菜，所以整体散发一个海鲜风味的咸鲜口，我个人很喜欢，两种面混合的口感，吸溜起来充满芡汁，就非常舒服。
🌟Oyster Omelette
新加坡版的蚝煎，这里的做法并不是完整的煎饼，而是把生蚝、鸡蛋和淀粉水混合后，炒开，所以整体是大块散碎的。吃起来会有一块块木薯淀粉饼的口感，挺特别。
调味有点辣口，美中不足是生蚝有腥味。
🌟Sayur Lodeh
咖喱炖蔬菜，咖喱是熟悉的椰浆甜口，豆腐干、花菜、豆角、茄子、胡萝卜等吸收椰浆咖喱后，入嘴就变得香气十足。
这里的咖喱并不会太浓郁，所以味道很温柔，蔬菜自身的鲜甜没被掩盖。
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实在是很难得，湾区终于又出现了正儿八经的新加坡菜，还做那么多经典地道料理。
两次来吃到中途，老板都会出来跟每一桌聊天，很用心。第一次的时候还问我是不是新加坡人，不然怎么都点这么本地的菜，把我逗乐了。
🏨Shiok Singapore Kitchen
🗺️625 Oak Grove Ave, Menlo Park
最新评论 4
: 不错不错 不错不错
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: 这个半熟蛋感觉好好吃 这个半熟蛋感觉好好吃
: 新加坡这个吃法真的很有特色![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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