那天去Fremont吃饭，本来想去一直没吃成的安徽菜，没想到客人好多，要等位置。赶时间之下，只能放弃，转身寻觅它处。
一转身，就看见了云家乡的招牌。想起的确很久没吃了，想当年它还是湾区仅此一家的云南菜，也是得到我云南朋友高度肯定的云南味。
于是决定， 迈进门去。
·
店里的布置装修还是老样子，店员们估计也还是老员工，能听到她们跟熟客打招呼”好久没来啦？“”还是打包是吧？“，让我突升一种怀旧感，还挺温馨的。
坐下看菜单，惊喜发现居然还有新菜！老店虽老，但并没懈怠！
🌟卤饵丝
新菜是饵丝系列，各种饵丝的做法。久闻云南饵丝，没想到居然第一次吃在美国湾区😂。
选择了最经典的卤饵丝，就是卤汁加上丰富配菜跟饵丝拌在一起。
卤牛肉、酸菜、花生碎、香菜等带来丰富口感，卤汁是咸中带酸风味，还加入了辣油，所以整体风味非常浓郁。
饵丝是大米蒸熟捣碎成块，得到饵块，再切成扁平细长条。口感非常特别，软中带糯，但断口性又很好。
酱汁配菜紧紧吸附在饵丝上，吃起来特别够味满足。
🌟煎乳饼
乳饼是云南的特色奶酪，虽然有人说跟印度Paneer像，但我个人觉得乳饼口感更柔软，奶味更清淡，整体更温和。
每次来我都会点，煎香后的乳饼可以蘸白糖或椒盐吃，甜吃是甜品奶酪，咸吃是烧烤感觉，都好吃。
🌟炸黄粉皮
黄粉皮是用豌豆粉煮到凝固，放冷后一层层片下来，薄片晒干而成，可以是炸着或煮着吃。
炸过的黄粉皮超大一块，吃着嘎嘣脆，但不会硬，非常爽。微咸的调味，入口后有豆香，就是典型的越吃越上头的小吃。
🌟过桥米线
经典过桥米线，鸡汤底配鸡肉和蔬菜等配菜。这一碗刚开始吃我觉得挺清淡，结果吃其他重口菜后，发现这碗汤米线反而是我一直回顾的料理，调味是舒服的。
🌟油炸牛肝菌
小吃凉菜，微辣的口味，很油润且有花椒香。单吃寡淡了点，但把这菌子丢进汤粉或拌饭，就会使得料理突然涌出云南风味。我还喜欢配乳饼一起吃，使淡口奶酪多了油香和香料味。
·
在湾区这种餐馆频频新出又频频倒下的地方，能够十年如一日做下来的老店，不仅证明足够受食客喜欢，也证明经营团队的毅力和用心。特别是不单只做旧菜，还会一直带来新料理的老店，尤为难得。
🏨 Cloudland Rice Noodle 云家乡过桥园
🗺️ 39185 Cedar Blvd, Newark
最新评论 17
: 住过Fremont居然一直没去过，但是这家名字有印象 住过Fremont居然一直没去过，但是这家名字有印象
: 嗯嗯这家很多年了 嗯嗯这家很多年了
: 能开十年老板确实有两把刷子 能开十年老板确实有两把刷子
: 这种老店能开十年确实不容易。 这种老店能开十年确实不容易。
: 是的 餐饮业感觉很艰难 一直坚持不容易 是的 餐饮业感觉很艰难 一直坚持不容易
回复 @逛吃逛吃的WJ : 是的，应该很多回头客老顾客 是的，应该很多回头客老顾客
: 感觉是很地道的云南菜啊 感觉是很地道的云南菜啊
回复 @逛吃逛吃的WJ : 还记得当时去丽江天天吃米线哈哈，土鸡米线，渣渣米线 还记得当时去丽江天天吃米线哈哈，土鸡米线，渣渣米线
: 嗯嗯 得到云南朋友认证哈哈 嗯嗯 得到云南朋友认证哈哈
: 呜呜呜想吃这个乳饼😭 呜呜呜想吃这个乳饼😭
: 真的！在这边能吃到挺难得的 真的！在这边能吃到挺难得的
回复 @逛吃逛吃的WJ : 确实是 很少见 确实是 很少见
: 哇，这个看起来好好吃啊 哇，这个看起来好好吃啊
: 嗯嗯 我的云南朋友认证![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
嗯嗯 我的云南朋友认证![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)