之前被 @supermommy 种草这个韩国🇰🇷品牌 Jayone 羊肉串料😁，看她DIY的羊肉串真的好诱人呀👍。 YAMI 亚米 断货了一段时间，最近补货了，赶快入手一瓶子。
打折$7.39。很大一瓶，绝对很经得住用。268g，9.45oz。配料是：熟芝麻 + 孜然 + 熟紫苏籽（perilla）+ 红辣椒 + 花生 + 黄豆 + MSG + 盐 + 其他香料。它不是单纯的“孜然辣椒粉”，而是一款已经配好的复合烧烤撒料。里面芝麻、花生、黄豆和紫苏籽会增加坚果香和烤香，孜然则是羊肉串的主体味道。
Whole Foods 买了带骨头羊肩肉，新西兰🇳🇿的羊🐑，很嫩。把骨头剔下来，肉切成大块😁💖。肉块里面我加了 Trader Joe's 缺德舅 姜粉🫚，以孜然为主的调料粉，还有这款微辣🌶️的 Jayone 羊肉串用香辣粉。
先放冰箱腌 3小时。然后直接肥瘦相间穿串。烤之前如果肉表面比较干，可以薄薄拌一点油。但我买的羊肉🐑本身有不少羊脂，我准备煎的时候再放酪梨🥑油。肉直接烤，让羊油开始滋滋冒出来。翻面以后，再撒少量这个羊肉串粉。快出炉时，喜欢💕重孜然味的话，再补一点孜然粒/孜然粉和辣椒面☘️。
