家里的爷奶们，往往都是放凉党，
在热得人都要馊了的夏天，依旧坚持把饭菜在室温下放凉，才安心地送进冰箱，细菌已经四世同堂，
4～60℃ 是细菌疯狂繁殖开派对的温度区间，
热菜在室温下每放 20 分钟，细菌数量就有机会翻一倍！
比如食物中毒的头号元凶们，沙门氏菌、大肠杆菌，
都最喜欢 35～37 ℃，在这个区间繁殖速度最快，
尤其吃剩的菜，吃饭过程中口腔的微生物已被带入饭菜，
热菜越早放冰箱，就能越早进入细菌繁殖缓慢的安全温度，
饭菜，就得趁热进冰箱！
源自丁香医生
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: 老一辈总有道理 老一辈总有道理
: 吃的盐多有发言权![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)
吃的盐多有发言权![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)
回复 @灵儿小猫猫 : 真相了！ 真相了！
: 谢谢！！家里长辈不让热的时候放，让我很纠结， 总觉得不太对，甚至爆发冲突！今天终于真相大白了，感谢科学 谢谢！！家里长辈不让热的时候放，让我很纠结， 总觉得不太对，甚至爆发冲突！今天终于真相大白了，感谢科学