这次来 San Jose 的 Paper Plane，主要就是冲着他们的 $20 Prime Rib Special 来的。是在INS上刷到了他们的广告。
先说结论：牛排本身的性价比真的很高，我会愿意再来吃。 但这个 special 有一个前提——必须同时点一杯饮料，所以不能单纯把它理解成“$20 吃一顿 prime rib”。
我点了一杯 $14 的 drink，所以实际税前是 $34。即便如此，以湾区现在的价格来看，我依然觉得挺划算。
Prime rib 的分量很大，是很厚的一大块，旁边还有两种配菜、horseradish cream 和 au jus。肉的中心保持着漂亮的粉红色，整体大概是 medium rare 左右，吃起来还算嫩，也有足够的肉汁。它当然不是那种高级 steakhouse 会让人惊艳的 prime rib——外圈熟得稍微多了一些，摆盘也比较朴实——但考虑到它只卖 $20，这个要求就没必要放得那么高了。
真正让我觉得这个 special 值的地方，是它没有因为价格低就把肉切得很小。端上来以后第一反应就是：这真的是 $20？ 分量完全够当一顿正餐，而且不是那种靠一大堆配菜把盘子撑满的做法，主角确实是一大块 prime rib。
这里的服务方式也需要说明一下。它不是传统 sit-down restaurant。要先到 bar 跟 bartender 点菜和饮料，点完会拿到一个号码，然后自己找桌子坐。水、瓶子和杯子也都是自己拿，之后会有工作人员根据号码把食物送到桌上。所以整体更接近 bar / counter service，而不是有服务员全程照顾你的桌边服务。
因此我觉得来这里之前最好先理解它的定位：你不是花 $20 去吃一顿完整的 steakhouse dinner，而是大约花三十多美元，得到一大份 prime rib，再加一杯酒。
如果单看 prime rib special，我觉得非常有竞争力。尤其是在 San Jose downtown，这个价格还能吃到这样的分量，我很难挑太多毛病。
如果你本来就想喝一杯，那这个 deal 就更值得了。
Prime rib 性价比：9/10
整体体验：8/10
