抱着尝试特色秘鲁料理的期待来到 Bravazo，可惜这次用餐体验比较失望。食物并不难吃，也有值得肯定的地方，但考虑到价格、服务和用餐环境，我觉得整体只能算一般。
这次点了两道菜：Anticuchos de Corazón 烤牛心串（$19） 和 Fettuccine Bravazo with Salmon 三文鱼意面（$38）。
先说牛心。$19 只有两串，搭配土豆、秘鲁玉米和蘸酱。牛心的口感不算老，也不难嚼，但是略显干柴。腌料能尝到辣椒香和一点酸味，却缺乏我期待的浓郁炭烤香气。之前在另一家秘鲁餐厅吃过非常出色的牛心，肉香浓郁、嫩而有嚼劲，相比之下，Bravazo 的版本就显得比较平庸。以 $19 的价格来说，我觉得性价比不高。
相比之下，三文鱼意面的表现更好。
三文鱼煎烤得很不错，表面有香气，内部温热、柔嫩，还保留了一点半透明的质感，吃起来很鲜美。面条也值得肯定，煮得恰到好处，带一点弹牙的口感，甚至能够尝到明显的麦香。
不过，这道菜的问题出在整体风味上。
Huancaína 黄椒芝士酱有奶香和轻微辣味，但黄辣椒的特色并不突出。后来打包时单独尝了酱汁，才发现其实有淡淡的黄辣椒香，只是之前被面条的麦香和芝士味掩盖了。
这盘意面的分量非常大，但浓郁的酱汁搭配三文鱼本身的油脂，吃到一半就开始觉得腻，最后只能打包。分量大不代表值得 $38。 三文鱼和面条本身都做得不错，但整道料理缺少令人印象深刻的味道，吃到后面也没有让人继续吃下去的欲望。
服务同样让人失望。
当天店里客人并不多，但上菜速度却很慢。现场看起来有几位工作人员，却感觉主要只有一位男服务生在照顾客人。
这位服务生的态度是友善的，但服务比较被动，给我的感觉更像是在完成工作流程，而不是主动关注客人的需求。
例如，他过来询问食物怎么样时，我的水杯其实已经空了，但他没有注意到。我顺口回答 Good，他便离开了。后来我又特意叫他帮忙加水，结果他先处理完另外两桌的账单，才回来帮我倒水。
餐厅提供的免费烤玉米粒不错，我主动要求续了一次，服务员也给了。但整体用餐过程中，几乎感受不到主动的关照。
用餐环境也有明显问题。店面不大，工作区距离餐桌很近。有工作人员在整理金属餐具时，一次抓起一大把，直接丢进容器里，反复发出尖锐刺耳的金属撞击声。在这样一个不大的空间里，这种声音非常影响用餐心情。
综合来说，我不认为 Bravazo 是一家不会做菜的餐厅。它的三文鱼和意面证明厨房具备不错的基本功。但好的料理不应该只有火候和分量，更应该有令人回味的味道。
两道菜税前就要 $57，我期待的不只是吃饱，而是一顿真正值得这个价格的美食体验。
可惜无论食物风味、服务主动性，还是用餐环境，这次都没有达到我的期待。
三星，Average。食物不差，但价格偏高，整体体验普通，不值得再来。
