Half Moon Bay 海边老牌海鲜店 Barbara’s Fishtrap：第一次觉得 Fish & Chips 真的可以很好吃
这次去 Half Moon Bay，在 Pillar Point Harbor 附近吃了很有名的 Barbara’s Fishtrap。
先说结论：不是精致餐厅，但海鲜用料很实在，火候也好，价格虽然不低，却让我觉得花得值得。
我平时其实不太喜欢 fish & chips。很多店所谓的 fish & chips，在我看来就是一大块炸物：外层面衣很厚，鱼肉本身又干又没味道，最后主要吃到的是油和炸粉。
但这家的 fish & chips 让我改观了。
Fish & Chips
它的面衣炸得很脆，但并没有厚到抢走鱼肉的存在感。真正让我惊喜的是里面的鱼肉，非常多汁、湿润，鱼肉纤维清楚，而且一点也不柴。
很多炸鱼外面看起来很好，咬进去却只剩热气和干鱼肉；这家的鱼内部仍然保持了很好的水分。即使我本来不特别喜欢 fish & chips，也觉得这道做得很棒。
这说明它不是单纯靠“炸得香”取胜，而是真的把鱼的火候控制好了。
Combination Pasta，约 $34
这道也很好吃，而且用料非常丰富。
盘子里不是只放两三只虾或几块小海鲜意思一下，而是真的有很多不同种类的海鲜：
* 鱼肉
* 鱿鱼
* 青口
* 蛤蜊
* 其他贝类和海鲜
从照片就能看出来，海鲜几乎铺满整盘，不是藏在面里找半天才找到一点。
酱汁偏蒜香、香草和海鲜汤汁的路线，味道很足，但没有厚重到只剩奶油感。面条吸收了海鲜汁以后很鲜，海鲜本身的口感也没有被煮坏。
这盘大约 $34，表面看不便宜，但我觉得比很多 $28 左右的连锁意大利餐厅海鲜面划算得多。
我之前吃过一家连锁意大利菜，海鲜 pasta 卖接近 $28，结果海鲜少得像装饰品，基本上是在花钱买面和酱汁。Barbara’s Fishtrap 虽然贵了几美元，但海鲜的数量、种类和满足感高出很多。
所以这就是我很在意的区别：贵不一定不划算，关键是价格有没有真正反映在食材里。这家的 $34，我觉得是花在了看得见、吃得到的海鲜上。
餐厅不是精致装修路线，整体比较老派、拥挤、随意，很像传统海港旁边经营了很多年的本地海鲜店。
但这种地方最重要的本来就不是摆盘或网红环境，而是：鱼新不新鲜，炸鱼会不会干，海鲜给得够不够，价格和内容是否匹配，这几点它都做得很好。
最后结账的小册子上的手绘也好有感觉，真是不错的一顿！
如果去 Half Moon Bay 或 Pillar Point Harbor，我会推荐这家。它不一定是最精致的一餐，但属于食材诚实、份量实在、真正让人吃得满足的海鲜店。
