今天在 Dublin 吃了 Burma Burma，第一次比较认真地尝缅甸菜。
先说结论：有特色，但整体大概三星。值得尝一次，不太值得专程再来。
点了招牌的茶叶沙拉和缅甸羊肉咖喱。
茶叶沙拉确实很有辨识度。茶叶的微苦、花生芝麻和炸豆的香脆，再加上生菜、卷心菜、番茄，口感层次很多，吃起来也很清爽。作为第一次体验，我觉得挺有意思；但一盘 $18，本质上还是一盘以蔬菜和坚果为主的沙拉，性价比就比较一般。更适合几个人分着尝，不太适合一个人单点。
羊肉咖喱 $23，肉量倒是很实在，差不多有十五块，这一点比我预期厚道。羊肉整体算嫩，但品质和口感不太稳定：有些块还不错，有些吃起来偏粉、偏干，而且肉里面不太入味，感觉肉、咖喱和土豆没有真正炖成一体。土豆也没有完全炖软。咖喱汁本身比较稀，这未必是问题，可能本来就是缅甸咖喱的风格；真正的问题还是食材之间的融合度不够。
另外，我从羊肉里挑出了四块八角。整颗香料拿来炖当然正常，但上桌前没有处理干净，多少说明后厨出品比较粗糙。
不过也有一个小细节我很喜欢：他们给的是黄瓜水，很清新，正好可以平衡茶叶沙拉和咖喱这种比较重口味、偏油香的菜。
整体来说，这家店的优点是风味有特色、羊肉分量足，也有一些用餐细节；缺点是价格不低，烹饪完成度和稳定性却没有完全跟上。
我的评分：★★★☆☆
不是难吃，而是“概念和特色比技术完成度更强”。第一次吃缅甸菜可以来试试，但吃完不会让我想很快再来。
