$100+ Tasting menu居然这么能打[完啦R]
SOHO Modern Japanese你为什么起了个如此NPC的名字！
之前对它的印象一直是一家Fremont做日式brunch比较火的店，晚餐的tasting menu几乎没看到有人发。本来没抱特别高的期待，结果吃完后怎么还挺惊艳？？
不是那种疯狂堆高级食材的omakase路线，而是偏modern Japanese，调味清淡、鲜甜，摆盘也很漂亮
🌿Modern Sashimi
妈耶这也太美了吧，这道端上来的时候真的以为搬上来了一座小园林，一整盘都是酸酸甜甜、很开胃的bite size小菜，有生蚝、和牛卷、海胆等等。每一口味道都不太一样，但放在一起又很协调
🐙主厨送的course，一道蒸章鱼
🍣Nigiri I
四贯时令鱼寿司，鲜甜
🥚Chawanmushi
巨巨巨好吃的茶碗蒸，此生吃到过调味最合我口味的蒸蛋，咸鲜微甜
🥢主厨又送了一道one bite
🐟Atsumono
这道也很喜欢！
天妇罗鱼 + 鲍鱼 + 鱼汤，天妇罗的面衣特别薄，没有那种厚重油腻感，火候和调味都很好。
鱼汤鲜但是不齁
🍣Nigiri II
三贯寿司+ tamago
🌯Chef‘s special One bite roll
具体内馅记不清了，但里面有银皮鱼，略有腥味
🥣 Owan｜Asari Suimono
蛤蜊清汤。
很清爽，放在寿司之后刚好把味蕾重新reset一下
🍮Dessert
Ube口味的椰奶冻，上面配的水果里树莓有点太酸了，奶油倒是很好吃
如果想吃更高级的食材，也可以另外加supplement
总结就是它在这个价位里做到顶顶好的！食材新鲜，主厨还送了两道course，情绪价值给的很足，摆盘精致，调味清淡适口鲜甜，还会再回访的一家店！
🏬：SOHO Modern Japanese
📍: 40520 Albrae St, Fremont, CA 94538
