最近获赠了一盒新鲜海胆，鲜美程度，是吃了一口，惊艳到“哇！！”出声。纯鲜甜，毫无腥苦味的掺杂。
简单配碳水、蔬菜，就已经好吃到一顿饭炫了半盒。
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于是怀揣对这盒海胆与赠送者的最大敬意，决定做一波大的：
海胆飞鱼籽巴斯克蛋糕x冷烟熏飞鱼籽海胆奶酱，再加上离谱份量的海胆与一点飞鱼籽和紫苏做topping。
顶配奢华，震撼来袭！
海胆的鲜甜与巴斯克蛋糕的奶香油脂香，绵密的海胆芝士蛋糕与爆破口感的飞鱼籽，空口吃已经起立鼓掌；配烤脆的面包抹着吃，此刻已成艺术。
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送给朋友一起吃，吃之前朋友礼貌拍照，吃了一口，迅速又掏出手机拍了起来：“这个组合怎么这么好吃？！要多拍两张，记住这个味道！唔！！”
我表面平静微笑，内心波涛汹涌：我懂！就是这么好吃！！
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听着高级，其实用料家常、按部就班、有手就会。所以重点还是拥有一盒绝美海胆😊。
🥣4寸海胆巴斯克：
奶油奶酪 90g
淡奶油 75g
海胆 20g
鸡蛋 1个，约50–55g
白砂糖 17g
玉米淀粉 2g（可不加）
飞鱼籽 7g
出炉一定是表面有焦黑、可以晃动的状态，冷藏后才会软心。
这个蛋糕配方的简单却稳定好吃程度，是当你送朋友，对面问“怎么这么好吃怎么做”，你可以装波大的说：“不知道啊，就随便搅一搅放进烤箱，就成了啊。”
🥣冷烟熏飞鱼籽海胆奶酱
海胆 10g
奶油奶酪 10g
淡奶油 20g
飞鱼籽 5g
糖 1g
liquid smoke 2滴（不要多加）
灵感来自夏威夷Mud Hen Water餐厅的冷烟熏酸奶胡萝卜，往冷酱里加入liquid smoke，有奇效！
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祝大家都吃上鲜甜海胆和绝美巴斯克蛋糕！🥂
