Costco的龙虾尾除了烤着吃，强烈推荐试试炒年糕！龙虾肉Q弹鲜甜，年糕吸满龙虾和鸡汤的鲜味，最后汤汁浓浓地挂在年糕上，真的特别香。
食材：
Costco Wild Warm Water Lobster Tails、年糕（提前泡2-4小时）、姜丝、蒜末、葱、淀粉
调味：生抽、蚝油、糖、盐、Costco鸡汁/鸡汤
做法：
1️⃣ 处理龙虾尾
龙虾尾清洗干净，用厨房剪刀先剪开，再顺着关节剪成小块。这样不仅方便吃，炒的时候也更容易入味。
2️⃣ 裹淀粉
龙虾稍微擦干水分，每一块均匀裹上一层淀粉，尤其是露出龙虾肉的地方要裹好，可以很好地锁住水分。
3️⃣ 煎龙虾
锅里稍微多放一点油，油热后下龙虾，中大火煎到外壳变红、表面微微金黄后盛出来。这里不用煎太久，后面还要继续煮。
4️⃣ 炒香底料＋龙虾回锅
锅里留一点底油，先放姜丝、蒜末和葱炒香，然后直接把煎好的龙虾倒回锅里翻炒。
5️⃣ 调味＋下年糕
加入2勺生抽、适量蚝油、一点点糖和盐，翻炒均匀后直接加入年糕，让年糕和龙虾一起裹上调味汁。
6️⃣ 加Costco鸡汁煮2分钟
倒入适量 Costco鸡汁/鸡汤，盖上盖子煮大概 2分钟。泡过的年糕很快就会变软，同时把龙虾和鸡汤的鲜味全部吸进去。
最后打开盖子翻炒一下，汤汁稍微收浓，撒上葱段就可以出锅啦！
✨ 这个做法最精华的其实是年糕！
龙虾裹淀粉煎过以后特别嫩，煮出来的汤汁又鲜又浓，年糕在里面煮两分钟，把龙虾汁和鸡汤全部吸进去，软软糯糯，甚至比龙虾还抢手😂
