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🇺🇸缺德舅｜这个黑莓好甜好甜好甜！
没有骗人的好水果 外包装上写的sweet，就真的是甜的！严谨的说，绝大多数都是超级甜的那种，而且没有坏果，很新鲜的样子！偶尔有一两个微酸，完全不影响。一下就被俩娃抢着吃完了！ 我超级喜欢吃黑莓，但是经常被伤害。这个诚实的好黑莓，真的太可爱了
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🇺🇸 有手就会的芝士牛肉丸子，娃一口一个
晚饭做了这盘烤牛肉芝士丸子，真的很适合家里有小朋友的时候做🤣傻瓜快手，不用看火。而且满满蛋白质。 外面微微焦香，里面是嫩嫩的牛肉和芝士，弟弟一口气吃了 4 个丸子。 做法超级超级简单！ 材料 • 牛肉糜 1 袋（Costco） • 面包糠 1/2 cup（缺德舅） • 马苏里拉芝士 1/2 cup（缺德舅） • 洋葱碎 2 tbsp大勺（Costco） • 蒜粉 1 tsp小勺（Costco） • 盐 1 tbsp大勺 • 黑胡椒 少许 我标注的是我买的地方，原材料在哪里都买得到。 做法 1. 所有材料一起拌匀。 2. 搓成乒乓球大小丸子，摆上烤盘。 3. 400°F 烤 12 分钟。 4. 取出后表面刷一层酸甜味的酱。 5. 再开 broil 500F 2 分钟，让表面微微焦亮就可以了。 刷酱部分 平时我会直接刷 番茄酱 / BBQ 酱。但今天家里没有 BBQ 酱，就自己调了一个简易版，也很好吃： • 番茄酱 • 枫糖浆 • 蒜粉少许 • 盐、黑胡椒少许 混合后厚厚刷一层，酸甜里带一点蒜香，broil烤完颜色也很好看。 这个方子整体还是很省事，拌一拌、搓一搓、送进烤箱就行，属于忙的时候也能做的快手菜，火速提供优质蛋白。 刚出炉真的很香，肉一点也不柴，多汁很好咬，弟弟直接连吃 4 个，哥哥吃了7-8个，说明很成功哈哈。
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🇺🇸 InstantPot做乡巴佬卤鸡蛋，简单又入味
这次用 instant pot做了一锅乡巴佬鸡蛋，不用看火，做法很省事，一次做一锅，早餐或者加餐都很方便。 我家不爱吃鸡蛋的娃也咔咔炫！ 食材： * 鸡蛋 15–16个 * 八角 2个 * 花椒 1把 * 桂皮 1小块 * 小茴香 1小把 * 香叶 2片 * 生抽 1/2 cup（或者3图中小勺，2勺） * 老抽 1/4 cup（或者3图中小勺，1勺） * 冰糖 1小把 * 盐 适量 * 清水 适量（没过鸡蛋） 做法： * 鸡蛋先蒸 30 分钟以上 * 蒸好后放进冰水里 * 一定要彻底放凉，这样才好剥皮 * 把鸡蛋剥壳备用 * 将鸡蛋放入 Instant Pot * 加入八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶 * 倒入生抽、老抽和冰糖 * 加清水，水量没过鸡蛋 * 再加少许盐 * 尝一下汤底，味道有点微咸就可以 * 选择煮粥模式压30 分钟 * 泄气后把鸡蛋搅一搅、翻一翻 （这时候尝下味道，不够味加点盐，不够色加点老抽） * 再煮粥模式压30 分钟 * 不赶时间的话，可以再保温焖 2–3 小时 * 焖得越久越入味，鸡蛋也会更 Q 弹 小提醒： * 15–16个鸡蛋正好能铺满一锅底 * 汤底不要调太咸，有点微咸就行 * 想颜色更深一点，鸡蛋口感更韧，就多焖一会儿 这样做出来的乡巴佬鸡蛋，颜色特别好看，味道也很足。我家小朋友不爱吃鸡蛋，但是这个卤鸡蛋直接拿着就吃，咔咔炫！ 电饭煲有煮粥模式也可以试试，根据大小调整下比例就行。重点就是不要一下搞太咸。 快试试吧！
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🇺🇸早5点的健身房都是谁在去啊！！！
原来是我老公 觉多的人找老公慎找早鸟型人，真的会遗传，孩子都不要睡觉的
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🇺🇸 第一次做青团就成功！青汁粉版青团
第一次做青团，记录一下这次很顺手的配方和做法🌿 这次我做了两个口味：咸蛋黄肉松 和 豆沙芋泥。成品颜色很春天，蒸出来软糯有弹性，馅也很香。 一、青团皮原材料 糯米粉 200g 粘米粉 40g 澄粉 30g 青汁粉 15g 白砂糖 25g 猪油 15g 开水 100g 温水 120g 二、咸蛋黄肉松馅原材料 咸蛋黄 6个 肉松 60g 沙拉酱 40–60g 三、豆沙芋泥馅原材料 芋头去皮后 250g 红豆沙 180–200g 糖 20–30g 黄油或猪油 15g 牛奶或淡奶油 20–30g（可选） 四、先做内馅 1. 咸蛋黄肉松馅 把咸蛋黄蒸熟或者烤熟，压碎。加入肉松、沙拉酱，拌到能抱团的状态。分成小份备用。 2. 豆沙芋泥馅 芋头切块蒸熟，压成泥。趁热加入糖和黄油拌匀。 加一点牛奶或者淡奶油。等芋泥稍微放凉后，和豆沙混合，或者包成外层芋泥内层豆沙也可以。再分成小份备用。 五、开始做青团皮 1. 把糯米粉、粘米粉、澄粉、青汁粉、白砂糖全部放进盆里，先混合均匀。 2. 先加入开水100g，一边加一边快速搅拌。 3. 再加入温水120g，揉成面团。 4. 加入猪油15g，继续揉到面团光滑。 5. 盖上保鲜膜，静置 15–20 分钟。 做好的面团状态应该是柔软、不干裂，也不要太黏手。 六、分剂子和包馅 这次我分的是： 皮 35g / 个 馅 20g / 个 取一个面剂子，搓圆后压扁，捏成中间厚、边缘薄一点的小窝。 放入馅料，慢慢收口，再轻轻搓圆。放进纸托里备用。 七、蒸青团 锅里水烧开后，把青团放进去。水开后蒸 8分钟。 蒸好以后取出，趁热在表面刷一层薄油，这样颜色会更亮，表皮也不会发干发粘。蒸好如果不马上吃要立刻包保鲜膜。 八、这次做下来的口感 咸蛋黄肉松馅是咸香偏沙的，咬开很香。我的最爱！豆沙芋泥馅会更绵密一点，口感比较温柔。 青汁粉做出来的颜色很自然，不会很夸张，蒸完也还是很好看。 春天自己包一盘青团，真的很有仪式感🍃
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🇺🇸缺德舅的宫保鸡丁好吃耶
今天试了Trader Joe’s这款Kung Pao Chicken（宫保鸡丁），说实话，超出预期。 它不是那种拆袋直接热一热就完事的“纯预制菜”，而是预制原料+自己下锅稍微加工的类型，所以成品会比普通冷冻预制菜好很多。 尤其这一点我很意外：料汁还原度挺高，炒出来真的会有一点锅气。对于冰箱里随时备一包、想快速解决一顿饭的人来说，我觉得很可以。 里面是分开的鸡肉、蔬菜、酱汁和花生，自己按步骤炒一下，出来卖相和口感都不错。 优点： • 酱汁很像中餐馆那种宫保口味，咸甜辣平衡还可以 • 自己下锅炒，成品比微波版香很多 • 配米饭很下饭，十几分钟就能搞定一餐 • 不会有那种“所有东西都一个味”的廉价预制感 一定要用锅炒，不要偷懒微波。 锅炒以后香气、口感、还原度都会好很多，尤其酱汁收一收以后，真的更像一盘正经菜，而不是单纯“加热食品”。 美中不足： 有个别鸡块会有一点鸡味，不是每一块都明显，但会偶尔吃到。 所以整体我会给它一个：可以回购，但不是完美。
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🇺🇸防风草居然这么好吃！
减脂期拿来当主食平替绝了！ 第一次买防风草，真的没想到会这么好吃。 之前在超市看到它很多次，一直以为就是白色胡萝卜，也不知道怎么做。这次随手买回来烤了一下，结果直接真香。 我用 380°F烤了50分钟，烤完表面有点焦焦的，里面是软糯的，吃起来很甜。 口感挺神奇的，有点像胡萝卜的质地，但味道和口感又有点像甜红薯，越吃越香。 我觉得它特别适合 减脂期拿来代替一部分主食。 不是那种吃完很空虚的蔬菜，反而还挺有饱腹感。想少吃点米饭、面条的时候，拿它配肉或者配蛋白质一起吃，真的很舒服。而且它纤维感也挺强的，吃完第二天肚子会比较轻松，噗噗很通畅，这点我还挺喜欢的。 做法也很简单： 去皮切块，拌一点橄榄油油、盐和黑胡椒， 380°F 烤50-60分钟，中间翻一次面就行。 反正如果你平时喜欢烤土豆、烤胡萝卜、烤南瓜、烤红薯，那这个大概率你也会喜欢。
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🇺🇸MOA附近的港式早茶｜Hong Kong Noodles
昨天去试了一家 Hong Kong Noodles 📍位置很好：离 Mall of America 只有1 mile多，开车7分钟 按照 推荐指数排序 给大家真实测评👇 ⭐⭐⭐⭐⭐ 必点 韭菜盒子 真的惊艳！ 皮炸得很脆，里面的虾又大又弹 完全是北方胃的大满足。 奶黄流沙包 这个是真的流沙 咬开直接爆浆，甜度也刚好。 鸡捞面 锅气很足，是那种典型港式捞面的感觉 味道很好。 ⭐⭐⭐⭐ 推荐 火鸭粥 味道不错，粥很鲜。 酸辣汤 我个人很喜欢，但是我老公不喜欢。 酸味和辣味都很到位，味道很足。 蛋挞 后来加点的，没有拍照 但里面的心很嫩，整体很好吃。 ⭐⭐⭐ 一般 鼓汁排骨 味道还可以，但有点猪味。 牛腩云吞捞面 比较普通，味道偏淡。 ⭐⭐ 不太推荐 煎肠粉（好像叫这个） 基本没什么味道。 牛肉丸 感觉没有蒸熟，咬开里面还是粉的 老板说是因为肉很新鲜 😂 💰价格 10个菜 加18%小费 $125 而且分量很大 如果3-4个人来吃会更划算。 总体感觉：虽然不像北海那样每道菜都发挥稳定，但是还是不错的，而且量大性价比高，离mall近。会再来的
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🇺🇸 🐟Costco海鲈鱼（Branzino）烤法
最近在Costco买到这个海鲈鱼（Branzino），真的很适合烤箱做！ 方法超级简单，属于零失败+厨房小白友好。 🧂 食材（极简版） • 海鲈鱼 1条 • 半个洋葱 • 调料（就用这3个）： • 孜然粉 • 综合调味（盐+蒜+黑胡椒那种） • 粉盐 / 海盐 👉 配菜（顺便一起烤） • 南瓜 / 紫薯 / 土豆 • 橄榄油 + 盐 + 黑胡椒 🔪 处理步骤（关键点） 1️⃣ 鱼两面划几刀（一定要划！更入味） 2️⃣ 所有调料均匀撒在鱼表面 + 刀口里 3️⃣ 腌制 ⏱️ 👉 30分钟以上，2小时以内 4️⃣ 半个洋葱塞进鱼肚子里 💡 小技巧（重点！！） 👉 洋葱不仅提味，还能判断熟没熟 ➡️ 洋葱烤软 = 鱼一定熟了 🔥 烤箱步骤（无脑跟就行） 1️⃣ 预热烤箱：380°F（约193°C） 2️⃣ 鱼面上喷点油： • 正面烤 15分钟 • 翻面再烤 10分钟 🥔 顺手烤蔬菜（超级加分！） 👉 不浪费烤箱热量的灵魂操作 • 南瓜 + 紫薯 + 土豆切块 • 加：橄榄油 + 盐 + 黑胡椒 • 拌匀放在下层一起烤 ⏱️ 时间： • 和鱼一起开始烤 • 鱼拿出来后 👉 蔬菜再单独烤10分钟 🍽️ 成品特点 • 外皮微焦香 • 鱼肉嫩、完全不腥 • 洋葱超级甜（重点！） • 配菜直接当主食都行 ⭐ 总结一句话 👉 这道菜=调料极简 + 操作无脑 + 成品好吃健康
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我微微一笑 绝对不抽
今天在MSP机场送我妈回国，途径首尔。离登机还有半个小时的时候，乘务员播报，因为人数超标，希望有12个volunteer能改签到周一再走（明天周天有暴雪没有航班），奖励每人1000美金💸。 那个时候我还没有感觉，也没人愿意改签。乘务员播报到2000美金奖励。这时候我问我妈，妈今天必须走吗？我妈貌似也心动了，说再涨1000我就不走了！很快就到了3000，我迫不及待的上前问了所有事宜，可行。我回来再跟我妈确定的时候，她犹豫了。问我周一走不了怎么办，行李怎么办，满满的焦虑。我一一解释了以后问她，回去的事情这么一两天要紧吗？她说是有点事要处理。 我说那再等等吧，很快涨到了4000，有两个人take了。 我看向我妈，她不为所动，似乎已经拿定主意。 马上又涨到了5000，又涨到了6000。周围人一声又一声的wow，陆陆续续的去排队办理改签了。 6000美金！cash！！！[完啦R][完啦R][完啦R] 我妈说了一句，不要因小失大，然后在有点纠结的表情中上了飞机。 [泪崩R]我满脑子都是范伟老师的台词：微微一笑，绝对不抽。
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🇺🇸空气炸锅神器｜实现吊炉烧烤自由🔥
最近最想念的就是国内的烧烤摊。 发现一个神器：空气炸锅吊炉架。 做法： Costco牛肉切小块，简单腌一下： 盐 蚝油 孜然粉 黑胡椒 辣椒面 辣椒粉 一点点料酒 抓匀腌 30分钟。 串好挂上吊炉架，放进空气炸锅： 400°F 10分钟 油会滴下来，外焦里嫩， 出来再撒点 孜然+辣椒粉， 真的就是国内夜市烧烤的味道。 家里的小朋友已经开始抢串了🤣
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🇺🇸Costco鸭子做美味烤鸭！！！
在北美想吃烤鸭，其实用 Costco 的整鸭也能做出脆皮烤鸭 🦆 周末在家试了一次，步骤整理给大家，基本都是北美厨房能搞定的做法。 1️⃣ 鸭子解冻 + 腌一晚 Costco 买的整鸭先完全解冻。 锅里放 花椒、八角、香叶、盐煮开，做一个简单卤水，放凉。 把鸭子泡进去 冰箱腌一晚上，主要是去腥和入味。 2️⃣ 烫皮 第二天把鸭子拿出来擦干。 烧一壶开水，均匀浇在鸭皮上 1–2 遍（大约1分钟）。 这一步会让鸭皮收紧。 3️⃣ 冰水定型 烫完马上放进 冰水里，皮会更紧，后面更容易脆。 4️⃣ 皮下吹气（关键步骤） 用一个 打气筒从鸭脖位置往皮下吹气， 让 鸭皮和鸭肉分离。 这一步是烤鸭脆皮的关键。 5️⃣ 刷脆皮水 简单版脆皮水： 麦芽糖 + 一点水（温水化开） 均匀刷在鸭皮上。 6️⃣ 风干 放在架子上用 电风扇吹干。 刷一遍 → 吹干 → 再刷 → 再吹。 大概 刷4-5遍，直到表皮比较干。 7️⃣ 烤鸭 烤箱 350°F（175°C）烤约1小时。 如果最后颜色不够，可以 380°F 再烤几分钟上色。 出来的效果： 皮会很脆，切开还能听到脆皮声。 在北美其实很多中餐食材不好买， 但 Costco 的鸭子 + 家里烤箱也能复刻个七八成烤鸭的感觉。
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大爱！Marsquest 的太阳镜！
最近出门基本都会戴这副 Marsquest 的太阳镜。 第一感觉就是很轻， 戴着几乎没有负担感，不压鼻子也不夹耳朵。开车、在外面走一走都挺舒服的，而且很贴合脸，走路，跑步都不会掉。 这几天带起来很明显感觉到： ✔ 镜片清晰，没有失真的感觉 ✔ 偏光效果很好，阳光强的时候也不会刺眼 ✔ 大镜面的设计视野很开阔 ✔ 很轻，戴久也不会累 有一张是镜片里的视角， 防眩光效果还挺明显的。 整体属于那种运动很适合，日常搭配也很好看的类型。 而且这个蓝色我很喜欢！！！真的是时尚时尚最时尚的颜色！阳光下特别好看！ 已经开始期待春天戴着它户外跑步，hiking和夏天戴着它去海边了 🏃☀️🌊
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🇺🇸村里最怕倒闭的餐厅sushi AYCE
自从搬来宁古塔，已经被美式中餐伤害的体无完肤了。现在基本不外食，只有特别馋的时候，去吃一顿生鱼自助。 在物价飞涨的今天，一碗pho都得17块多，kumo sashimi无限吃才33.9🔪，真的是太良心了。虽然没有什么高级点的东西，海胆、鱿鱼片、鱼籽啊，主打一个朴实无华。但是三文鱼和北极贝无限吃吃吃吃到饱也是很有幸福感了。而且干净新鲜。eel avocado roll好吃，烤三文鱼脸好吃，油炸食品也好吃。 去大城市每次想吃ayce，看到sashimi限量就瞬间下头了。本来饭量就不大，配点米饭几下就饱 就这一家嫡长餐厅，千万别倒闭了。[完啦R] kumo sushi： 460 Crossroads Dr SW, Rochester, MN 55902
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chat老师给做的美式证件照
Prompt： Convert the uploaded portrait into an American-style professional headshot in corporate photography style, while preserving the original person’s facial features and identity. Requirements: half-body portrait, blue textured studio background, soft natural studio lighting, high-definition clarity, realistic skin tones, clean and elegant composition. The person should wear a sleeveless black dress, minimalist and elegant design, modern and professional style, paired with simple gold jewelry . Expression should be relaxed, confident, and natural with bright, engaging eyes and a genuine smile. Keep sharp focus on the face, with a slightly blurred background for depth, overall polished and professional. 高智感一下拉满了，还省钱。找不到姐妹的原帖子，谢谢那位聪明机智的姐妹。 虽然但是比我本人好看太多还是不准备正式场合用。只用来提供情绪价值了。
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🇺🇸社区大学的温度
快36岁了，在冰天雪地的北美宁古塔重新开始，上起了社区大学。 本来只是想上上课而已，没想到一次次被这个学校温暖到。免费的食物，奶粉，尿布，免费的课后辅导老师随时standby，我都不足以为奇了。 今天看到这个真的很难绷，No Human is illegal。 谢谢这个小城市，小学校的温暖。#新移民 #社区大学 #社区大学美国 #ice
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🇺🇸猴父子｜韩式牛排汤，冬日的救赎！
最近真的太冷了🥶外面零下二十多度，出门全靠勇气。这种天气最想干的事，就是在家炖一锅汤🍲 这次用的是 猴父子的牛肋排，看看这个成色， 肉纹清楚、油花也漂亮✨ 三个肋排，一家人一顿汤完全够。 先说下我这锅汤用到的东西，其实都挺简单的👇 牛肋排 3 块 洋葱 半个🧅 生姜 5 片🫚 大葱 1 根🌱 白萝卜 适量 鸡蛋 2 个🥚（摊成蛋饼切丝） 粉条 一小把🍜（提前泡软） 盐🧂、黑胡椒 最后撒点葱花就行 我做牛肋排汤一直有个技巧：不焯水❗️焯水会损失掉鲜味。肋排直接下锅煎，锅里放一点点油，中火，每一面都煎到微微焦就行，不用太深，香味出来就好👌 煎好以后，直接加 开水，不是冷水。汤会特别清，不浑。 然后放半个洋葱、五片生姜、一整根葱。 烧开的时候会有一点点浮沫，不多，打掉就行。 转小火，盖盖煮两个小时。（要是用高压锅，半小时，自然泄气） 两个小时后汤已经很香了 把洋葱/生姜/葱取出来不要。 这时候放白萝卜，再煮半小时。 接着放提前泡软的粉条，还有鸡蛋饼丝再煮 15 分钟。 肋排我会先捞出来，把肉切一下。别看就三块，切开以后肉真的不少🤍 最后调味很简单： 盐 + 一点点黑胡椒，撒点葱花就可以出锅了✨ 汤是那种很浓、很暖的，有牛肉的香，也有萝卜的清甜，喝着一点都不腻。 肋排肉蘸翠宏吃🌶️ 真的很香。这种天气， 在家端一碗热乎乎的牛肋排汤，整个人都被安抚到了🥰
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谁是北美宁古塔，不服来战！
明尼苏达州，舍我其谁。 出门拿出手一瞬间就冻硬了。
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各位天才妈妈，这个闲置奶瓶能干嘛？
曾经是大奶牛，家里有很多，各种size都有扔了可惜，送人又是用过的。怎么废物利用呀？
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🇺🇸缺德舅｜伊比利亚猪火腿好吃！！！
真的没想到，在 Trader Joe’s（缺德舅）居然能买到 100% 伊比利亚猪的火腿。不是“伊比利亚风味”，是包装上直接写明 100% Ibérico + Bellota 的那种。 伊比利亚猪本身就很特别，脂肪会自然渗进肌肉里， 所以做成火腿之后，才会有这种入口就化的油润。 一打开就能看出来，色泽特别好看：红肉偏深，油脂是那种半透明的乳白色，不是发灰，也不是死白。 👉 右边：伊比利亚火腿 真的很惊喜。 不特别咸，油润感先出来， 脂肪在嘴里慢慢化开， 带着很干净的肉香和一点坚果香， 吃完嘴里是香的，不是咸的。 👉 左边：Chorizo 香肠 香气更直接， 红椒粉和烟熏味出来得很快， 但同样不齁咸， 油脂感让香料变得很圆润，不冲。 当然要实话实说，和我在西班牙当地吃到的火腿比，还是有差距的。但在“美国超市随手能买到”的这个层级里，已经好太多。
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当老师发了这个announcement
我是班上唯一的中国人，看到最后两个字“加油”。 吐槽了一学期她的我be like[完啦R]
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🇺🇸从此实现了香肠自由！！！
谁懂这一口的含金量！
