由于人不在洛杉矶之继续发库存吧哈哈哈~
Santa Monica 最近新开的！深蓝色的外墙搭配白色手写字体，整家店只有一个小小的点单窗口，大家就站在街边等着刚出炉的面包～这次吃到的可颂真的好好吃！！应该是我近期吃到最爱！酥皮层次非常漂亮，外面酥酥的，里面又很柔软，麦香也很明显！
这家其实是 Santa Monica 很有人气的 Petitgrain Boulangerie 的姐妹店，背后是法国烘焙师 Clémence de Lutz。她也是洛杉矶 Gourmandise 烹饪学校的联合创始人，Petitgrain 每天能卖出数百个可颂，新店则更专注于全谷物烘焙、酸种面包和巧克力。
他们家的面粉使用比例也和一般法式面包店不太一样！Petitgrain 的部分酥皮面包使用20%–50%的全谷物面粉，而新店进一步提高到了50%–100%。除了常见的小麦，还会使用黑麦、斯佩尔特小麦等不同谷物，希望保留更多谷物本身的香气。100%全谷物可颂更是店主花了好几年才研发出来的～
除了可颂，这里还有法棍、酸种面包、布里欧修、香蕉面包、酥饼等，价格大多在$5–12左右。店里还有自己的巧克力制作项目，由研究巧克力多年的 Ruth Kennison 负责，从可可豆的烘焙、去壳到制作巧克力都自己完成，后方一栋约百年历史的老房子也被改造成了巧克力工作室。
整个店面大约500平方英尺，主要通过街边窗口售卖。阳光照在深蓝色的墙面和刚出炉的面包上，几张简单的木凳摆在门口，倒是很有欧洲街角面包铺的感觉。
最近洛杉矶新开的面包店真的不少，这家从面粉选择、烘焙方式到巧克力制作都有自己的想法。而且可颂确实做得很好，下次还想来试试他们家的酸种面包！ 一定要趁热吃！实在是惊为天人
Petitpain et Chocolat
1013 Pico Blvd, Santa Monica, CA 90405
周三至周日营业，建议早点来~
