☁︎☁︎手残党必备甜品☁︎☁︎
❤❤提拉米苏❤❤
入门级的技巧，殿堂级的美味！0失败🎉
✨食材✨ Mascarpone 奶酪一盒（约254g）、whipping cream(125g) 、咖啡酒（百利甜酒2tsp）、黑咖啡300ml、lady finger一包 、糖200g、vanilla extract 1tsp、鸡蛋2个、Coco powder 适量
👉步骤💪
🎂 Mascarpone 奶酪提前一小时室温软化，鸡蛋蛋清蛋黄分离。
🎂用电动打蛋器将Mascarpone 奶酪➕四分之一的糖搅拌至顺滑，轻轻的将蛋黄一个一个的加进去，搅拌。接下来把whipping cream 倒进去➕四分之一的糖搅拌至略微打发，有一圈圈细腻的纹路了就可以了。
🎂接下来另起炉灶单独打发两个蛋白，分两次加剩下的糖。打到湿性发泡。
🎂把一部分奶油混合物倒入打发的蛋白中以顺时针打转的方式搅拌均匀。然后把搅拌好的混合物导入到奶油奶酪中去，搅拌均匀。
🎂冷却的黑咖啡中加入咖啡酒，把Lady fingers 浸入到前者中，稍稍浸湿表面。然后码入蛋糕模具中。码好一层倒入奶油奶酪蛋白混合物，然后撒上一层可可粉。然后再码一层，再倒奶油奶酪蛋白混合物（不撒可可粉）。放入冷藏箱内过夜。第二天要吃之前在上面撒上一层可可粉。
当当当～完成！
口感很绵密，0差评，0失败。装饰什么的凭自己喜好。裸蛋糕其实也已经很棒了。
最新评论 3
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:好可爱😍😍