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✨麻婆豆腐✨
好久没下厨房了，今天做了麻婆豆腐，分享下教程😄
食材：
嫩豆腐一盒（我买错了，买成滑豆腐）、麻油、辣豆瓣酱1大匙、老抽、生粉一茶匙、盐、砂糖、花椒粒、葱花、猪肉碎150g、水200ml
做法：
1.豆腐切成小粒，用水冲一下后沥水备用
2. 用少許盐、砂糖、老抽、麻油、老抽和生粉把猪肉碎腌10-15分钟备用
3. 热锅下油，放入适量花椒粒爆香，然后炒猪肉碎三分钟左右
4.放入豆腐和适量辣豆瓣酱，翻炒一分钟加适量清水
5.小心翻拌豆腐，尽量别把它弄散，两分钟后就撒上葱花关火上碟
ps：实验证明：一定要买嫩豆腐，我用的滑豆腐做出来的味道虽然跟外面吃的一样，但是在口感方面就差很多
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最新评论 22
: 今晚试试看 今晚试试看
回复 @匿名用户 : 没有辣豆瓣酱，用了豆瓣酱➕辣椒粉还是不辣 没有辣豆瓣酱，用了豆瓣酱➕辣椒粉还是不辣
回复 @一看就是吃货 : 正好甜面酱和豆瓣酱都有哈哈 正好甜面酱和豆瓣酱都有哈哈
: emmmm感觉不辣 emmmm感觉不辣
: 真的不太辣，我觉得豆腐买错了 真的不太辣，我觉得豆腐买错了
回复 @一看就是吃货 : 用老豆腐放盐焯水然后凉水冰一下…油炒辣椒，炒豆瓣酱再放豆腐，最好不放水…放水会冲淡味道 用老豆腐放盐焯水然后凉水冰一下…油炒辣椒，炒豆瓣酱再放豆腐，最好不放水…放水会冲淡味道
: 收藏了！ 收藏了！
: ☺️ ☺️
: 厉害👍 厉害👍
: 学起来 学起来
: 💪 💪
: 我第一次做用的嫩豆腐、觉得不好、就换成了滑豆腐😂、妹子可以试试把豆腐先煮一下、加一点盐、去豆腥、然后最后勾一点芡、放花椒面、跟饭店没什么差、我是看下厨房上一个帖子教的、写的很详细 我第一次做用的嫩豆腐、觉得不好、就换成了滑豆腐😂、妹子可以试试把豆腐先煮一下、加一点盐、去豆腥、然后最后勾一点芡、放花椒面、跟饭店没什么差、我是看下厨房上一个帖子教的、写的很详细
回复 @一看就是吃货 : 具体的话你可以去下厨房看“E路拾缘”的麻婆豆腐方子、它写的很详细 具体的话你可以去下厨房看“E路拾缘”的麻婆豆腐方子、它写的很详细
: 谢谢，你这个方法不错，下次我可以试下你这个方子😘 谢谢，你这个方法不错，下次我可以试下你这个方子😘
: mm是四川人吗？ mm是四川人吗？
: 嘿嘿，不是呢，如果是的话我每天都可以做辣的吃😁 嘿嘿，不是呢，如果是的话我每天都可以做辣的吃😁