过年了做点肉菜吃吃，这是我在超市买的冷冻鳝鱼，因为带着骨头不好切片就直接切段来炒了。
其实材料很简单，小葱，姜片，蒜段，黄鳝，百味斋香辣虾蟹调料，料酒胡椒，水淀粉。其实我还加了一点烹大师，最近很喜欢用那个，炒包菜加一点立刻鲜了很多。
葱姜爆锅，然后加入鳝段煸炒等变熟有点发白了加料酒炝锅，然后加入那个香辣蟹调料，半袋已经足够了多了味道很重。加点水或者鸡汤焖一下，十分钟左右加入葱花，再倒入水淀粉收汁就可以啦。
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