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炸猪皮。
满满的胶原蛋白，果冻般的口感，鲜香而不腻，强烈推荐给爱煲汤的宝宝们。
在香港超市看到这个猪皮超开心，立刻买回家。
今天用这个猪皮和干贝炖了老母鸡汤，超级好喝，老公赞不绝口。炸猪皮吃起来像果冻一样滑嫩，完全不腻，非常鲜香，猪皮能增加汤头的鲜美程度。炒菜，炖汤，凉拌皆可。
今天尝试了老母鸡提前用盐腌渍再炖煮的方法，效果很好。因为风干过所以看起来不软，但其实吃起来肉已经很烂。
猪皮的浸泡方法：
1️⃣温水浸泡30分钟变软后，切成适当大小继续泡水，如果炖汤切成半个手心大小即可。
2️⃣如果之后用高压锅炖泡在温水里2小时即可，如果用普通锅炖煮，泡6-12小时，到猪皮看起来很软，孔洞变大即可。根据自己的需要软硬程度决定泡发时间。
3️⃣ 如果担心有油耗味，可以在开水中加一点儿白醋，把猪皮过水焯一会儿再炖煮。或者沥干水分，用适量淀粉或碱面，搅拌均匀，静置一会儿用流水洗掉淀粉，带走猪皮的多余油脂。
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最新评论 29
:哪里买到的呀
:每年过年我家都要吃肉皮，加上鹌鹑蛋青菜火腿肠一起炖汤
:哈哈 原来以为这个炸猪皮很小众，没想到大家有这么多种吃法😘😘
:我也要去超市找猪皮！
:哈哈 又是一个爱吃猪皮的妹子
:可惜我不吃，我的胶原蛋白啊😭😭😭
:哈哈 你的生活方式得配高大上的花胶了😜
:不只猪皮！你发的晒货我都想吃
:谢谢亲爱的鼓励😘😘太感动了，抱抱么么哒😘😘
:👍 说出了我的心里话哈哈哈哈哈
:猪皮是我至今都不敢吃的东西
:哈哈 不吃猪皮吃花胶也不错啊
:你家地址给我！我要立刻飞过去吃😂😂
:哈哈 爱吃猪皮的宝宝真不少啊😘😘
:😂我以前在家，我妈经常用这个煮酸辣汤给我喝
回复 @Belle_:昨天我特意去搜了下，youtube上有台湾大厨的教学视频。看来这个汤在南方蛮多人喝的，下次一定试试😘😘
:哈哈 大家都做酸辣汤啊 看来下次我也要试试 这个做法是什么地区的啊？
:嘿嘿……我也喜欢用猪皮做酸辣汤😋
回复 @蝴蝶自来:哈哈 我其实想问你做酸辣汤用的是新鲜猪皮还是炸猪皮😜估计美国卖的炸猪皮都差不多吧 我也是第一次买这个牌子
回复 @天空之镜:我用得那款估计没有你这个好吃，下次也去亚洲超市看看有没有你这款。
:从没想过还可以这样吃👍，那墨西哥超市的烤猪皮也是这样吃吗？
:还没去过墨西哥超市😂这个炸猪皮超好吃😋😋
回复 @天空之镜:OK，我下次去中国超市找找看😃