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猫爪汤圆
这个汤圆包了最传统的黑芝麻馅儿。芝麻馅儿部分参考Tinrry的配方。
所需食材（7个左右汤圆）：
汤圆皮：糯米粉70g，开水21g，冷水30-35g
馅料：黑芝麻5勺、糖2勺、黄油15g左右（想要流沙效果可以多加些黄油，但黄油太多也会腻）
粉色汤圆皮：糯米粉、开水、冷水、食用色素
1️⃣让黄油放在室温软化。
2️⃣将黑芝麻洗净沥干，放入炒锅炒熟。炒熟的芝麻会鼓起来（生芝麻是扁的）。如果买的是熟芝麻就不用炒了。黑芝麻晾凉后和糖放入榨汁机打碎（有料理机更好），馅料与黄油混合均匀，黄油能让黑芝麻成团即可。放入冰箱冷冻30分钟。
3️⃣将黑芝麻馅儿分成7份搓成球放入冰箱继续冷冻1小时左右。感觉黑芝麻馅儿像石头一样硬就可以了。
2️⃣糯米粉中加入开水，搅拌均匀，再加入冷水，水一点点加入，可以揉成团，软硬度和耳垂差不多即可。包好保鲜膜待用。同样方法做出粉色汤圆皮，注意如果是液体色素需混在水中再加入糯米粉里。
3️⃣取出冻硬的馅料，分成7份。将糯米团压扁，中间凹陷，放入馅料，用虎口将面团上移，做成汤圆揉圆，再压成略扁的椭圆形。
4️⃣用粉色汤圆皮做出猫爪的形状，沾一些清水粘在汤圆上即可。
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最新评论 35
:敲厉害👍
:谢谢鱼吃😘😘
:看着好好吃
:💓💓
:太棒了！元宵节快乐♪٩(´ω`)و♪
:谢谢雨滴，元宵节快乐🏮🎊🍾️🎆🎉
:好可爱
:谢谢亲爱的😘😘
:超萌！舍不得吃了
:谢谢cmj，粉粉的很萌呢
:啊啊啊啊 好可愛哦 😂
:谢谢宝宝😘😘
:这个太萌了，不舍得吃😝
:谢谢亲爱的，最好玩的是他们在锅里煮的时候上下起伏像是小猫在走路。
:汤圆只爱黑芝麻，没有之一～❤️😋
:🤝🤝🤝黑芝麻汤圆绝对是真爱
:超可爱的！！元宵节快乐🏮！
:谢谢小榴莲😘😘元宵节快乐🎉🏮🎈
:对黑芝麻馅非常有兴趣
:黑芝麻的最好吃了 哈哈 做起来很简单的 试试吧
:哇！宝宝太厉害了👍看着都舍不得吃了🤩😻
:谢谢亲爱的 软萌系汤圆😋
:谢谢！大家同乐😘
:好可爱的猫爪汤圆😻
:谢谢宝宝，元宵节快乐🎉🏮🎊
:好巧啊👍
:哈哈 亲爱的元宵节快乐🏮🎉
:最喜欢黑芝麻馅儿 心灵手巧～
:哈哈 谢谢松鼠🐿️，黑芝麻的最好吃了😋
:好可爱
:谢谢小珍，还是黑芝麻的汤圆最好吃了😋
:好可爱 亲爱的手艺越来越棒啦 最美厨娘❤️
:谢谢晴天宝宝，得到你的夸奖好开心啊😘😘
:👍👍👍你老公好有口福
:谢谢宝宝，你老公也好幸福有个愿意早起给他做饭的太太