红豆冰淇淋芋圆+芋圆烧仙草
芋圆的做法超级简单，真材实料做出来比外面卖的好吃很多，芋头味特别浓郁，加在各种甜品里都很好吃。
所需食材（8-10人份）：
大芋头330g（超市块状的半块），白薯/红薯/紫薯330g（2根左右），木薯粉（tapioca flour或tapioca starch）210g-240g，红豆，红豆沙，仙草蜜，水，白糖
1️⃣将芋头或红薯去皮后称重，拍下重量的照片方便计算稍后计算木薯粉的用量。
2️⃣将芋头切大片，红薯切厚片，放入蒸锅蒸20分钟左右，筷子可以轻易戳进去即可。
3️⃣关火后先取出芋头，红薯继续放在锅里盖上锅盖保温。
4️⃣倒入芋头重量1/4-1/3的木薯粉，用叉子将芋头碾压成泥，再一点点添加木薯粉，直到可以揉成团，如果太干可以加适量的水，木薯粉越多芋圆越Q弹，但太多芋圆芋头味就淡了。我个人喜欢软一些的芋圆。
5️⃣取芋头团1/3，在砧板上撒适量木薯粉，将面团搓成长条，用刀切开，撒木薯粉防粘。同样做法做出红薯圆。吃不完的芋圆可以放进保鲜袋放进冰箱冷冻保存。
6️⃣水烧开之后放入芋圆，等芋圆浮上来再煮1分钟左右即可。煮好后过一下凉水会更Q弹。
💛芋圆烧仙草
碗里倒入仙草蜜（里面有仙草粒），加入芋圆和冰块即可。这个超好吃，最喜欢芋圆+仙草的组合。
💛红豆冰淇淋芋圆
红豆隔夜浸泡，煮一锅红豆粥，一般芋圆里的红豆外形是比较完整的，略微开花软糯即可，不要煮到豆子里的豆沙全跑光了，在里面加入适量的红豆沙和白糖。加入芋圆和冰淇淋即可。
最新评论 34
:收藏
:谢谢亲爱的鼓励
:超级爱芋圆 准备照着宝宝的方法做起来！
回复 @supermommy:谢谢美妈 你做的绝对颜值在线又超好吃❤️❤️
回复 @天空之镜:做得一定hin好吃😋先收藏啦！谢谢宝宝分享
:厉害啦
:谢谢亲爱的
:太棒了👍
:谢谢宝宝😘😘
:好会做！
:谢谢宝宝💕
:看起来好棒👍
:谢谢Mayadcy，超喜欢你做的甜品💕💕💝
:太棒了，正好想吃芋圆，收藏收藏！
:试试吧 自己做的比外面的更好吃
:赞
:😘😘
:还有吗？😋😋😋
:哈哈 快去@冰冷雨滴家蹭饭😜😜
回复 @天空之镜:今天已经去过了，吃了美味的越南春卷了😂😂😉😉
:学起来！！小仓红豆那个看着好棒，不用自己炖了
:哈哈 你这个点子很棒啊 其实光是豆沙汤就很好吃了，我这个是煮了红豆汤之后又加了豆沙，让味道更浓郁。因为芋圆里的红豆要保持圆圆的形状就不能把豆沙都煮出来，所以味道不如一般红豆汤那么浓。加些豆沙更好吃😋
回复 @天空之镜:原来是这样😂
:我也要😍😍😍😍
:哈哈 动手做起来😜😜
:好厉害啊😍
:谢谢少女心💕💕
:又迟了几秒！好伤心💔宝宝赶紧给我来一碗补补😋😋😋
:抱抱宝宝，赶紧给你来一碗😘😘
回复 @天空之镜:突然来的安慰！好感动😹
:抢个天空宝宝的沙发😍😍😍
:给我来一碗😍😍
:哈哈 马上就到💕💕