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肉松蛋卷
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肉松蛋卷的食谱是来自@蝴蝶自来宝宝，看见她做的肉松蛋卷想吃的欲望挡也挡不住，马上去walmart买了9in-13的烤盘就给学起来了！
做出来的效果简直超乎想象般的松软，家里人都好爱❤️，现在隔两天就烤一条肉松蛋卷给大家当早餐🌞
材料：鸡蛋5颗，低筋面粉100g，菜油50g，牛奶70g，糖70g！香草精和柠檬汁几滴，肉松和白芝麻适量，这里我直接跳过了葱，喜欢葱的亲们可以切点葱，因为家里有人不吃葱，所以我放弃了！
how to cook：👩🍳👩🍳
🌟蛋白和蛋黄分开，在蛋黄里面加入20g的糖搅拌无颗粒之后加入菜油搅拌，然后加入牛奶搅拌均匀，再加入过筛好的低筋面粉，搅拌好之后加入几滴香草精搅拌均匀，蛋黄糊就好了！
⚠️烤箱预热340（这是我烤箱的温度，我加烤箱温度都会偏高，蝴蝶自来宝宝的烤箱是设置350）⚠️
🌟打发蛋白：蛋白稍微打发一下加入几滴柠檬汁，继续打发到看到粗泡之后加入第一次的糖，继续打发到粗泡消失，蛋白变细腻了加入第二次的糖继续打发，打发到你可以看见一点纹路之后加入第三次的糖，打发到中性发泡，蛋白就打发好了！
🌟拿三分之一的蛋白加入蛋黄里面，轻柔的翻转均匀之后直接倒进剩下的蛋白里面，继续翻转均匀！
🌟倒入烤盘，震几下震出大气泡，撒上肉松和白芝麻，烤箱烤20分钟！
🌟烤好之后拿出来倒扣，撕掉旁边的纸，在还有一点温度的时候涂上酱汁撒上肉松，卷起来定型半个小时就可以开吃啦！👏👏
美味的早餐：肉松蛋卷❤️❤️❤️
最新评论 10
:请问什么是打发到中性发泡？为什么我做出来的面都发不起来，很实，是要加酵母吗
回复 @Cecilia9087:打的太过一般都说会导致蛋糕烤的时候裂掉什么的，感觉平常是没打好的时候才会变成沉淀，很实！打蛋白的盆要很干净无油无水……
:没有加酵母，那是蛋白没打好吗？所以蛋糕烤出来沉淀了……
:看起来很简单的样子。手残党友好吗？
:第一次包的时候失败了一次，卷的时候开裂了！后面几次都OK！可以试试！😄😄
:家人的美味早餐有你承包了😋😋😋
:因为你，大家都有口福了
:👍🏻