说到厨房里的家伙事儿,很多人想到的就是锅碗瓢盆、油盐酱醋,却往往会忘记提到厨刀。刀在厨房里真是有举足轻重的地位,谢谢君君赠与的十八子作刀具🔪两把--中厨刀&西式主厨刀,这两天一下班就忙着钻进厨房,切这切那,感受这两把刀的厉害。
今天为了这碗肉丝油泼面,先用中厨刀切肉丝,再用西式主厨刀切葱花,忙得不亦乐乎。
煮面的时候记得不要煮得太软,断生就好,保持面条的韧性。煮好的面放入大碗中,选择大碗是为了方便拌匀,吃得也爽快。把切好的葱姜蒜末撒在面上,再撒上一把干辣椒面。铁锅烧热油,稍稍冒烟的时候就熟了,洒在辣椒面上,发出呲啦呲啦的声响,先生喜辣,我还会再加上一把剁碎的小米椒🌶️,拌匀即可。
我喜欢把炒熟的肉丝铺在面上,让无肉不欢的先生过足眼瘾。最后再撒上一把葱花,漂亮得让人舍不得下筷子呢!味道自然是唇齿留香,吃过这碗就开始想下一碗,每次都欲罢不能地吃撑肚子。
最新评论 4
:我家乡的名产之一,哈哈好高兴看到
:哈 阳江人啊 这刀真心不错
:👍
:😊