簡單版的網紅髒髒珍珠奶茶做法迅速又好喝
準備材料:
1.亞洲超市購入的黑糖粉圓,買非黑糖口味的也可
2.鮮奶:美超或亞洲都買得到
3.黑糖Brown Sugar:美超或亞超都買得到
4.紅茶包:Black Tea:美超或亞超都買得到
=>除了珍珠外,其他材料在美國超市都買得到,不一定要珍珠的話就不用特地跑亞洲超市購入
步驟:
1. 在爐子上燒一鍋熱水,珍珠跟水的比例1:10,煮滾5分鐘後,關火蓋上鍋蓋悶煮3分鐘
2. 起鍋把水倒掉不用,珍珠靜置旁邊備用
3. 再重開爐火,這次的水要加入非常少量,大約1/10鍋子高度即可,黑糖加入水內水:黑糖約1:10(沒有辦法很準也沒關係,大約就好)
4. 開大火煮黑糖水,記得要定期攪拌不然會黏鍋底
5. 同時在旁邊用一個水杯加入熱水約300cc並放入紅茶包1-2包(就是在旁邊另外泡一杯紅茶的概念)
6. 煮著煮著或發現開始有泡沫產生,接著會像熔岩噴發的啵啵啵,這時候就可以關火,黑糖漿完成;這時候加入剛才煮好的珍珠,再煮大約1分鐘
7. 把黑糖漿淋在杯子週邊、加入珍珠、倒入紅茶、倒入牛奶
8. 比例個人覺得:黑糖漿:紅茶:牛奶約1:5:5最好喝!香氣濃郁但又不會過甜😋
有興趣的小夥伴請定期收看我的碼文,晚點會PO詳細製作流程圖