亞洲超市最愛的就是醬料區了！麻油換過幾個口味，還是最愛 KADOYA品牌，這次剛好看到出了小瓶辣麻油，就買來嘗鮮（但價位比特價時候的大瓶KADOYA原味麻油還貴）
拿來煮三杯雞：恩超級下飯又帶辣香，打算在煮個10次！
之前分享了個三杯雞食譜，最近又改良了一下覺得風味更好些（而且還不一定要加入羅勒），詳見以下
食材：
1. 美國超市/亞洲超市都買得到的去骨去皮雞腿肉（烹煮迅速．又不用切骨頭吃起來也不會太乾，所以我通常都選這個部位）
2. 米酒，推薦紅標米酒（亞洲超市才買得到）
3. KADOYA品牌麻油，意外的是美國超市也買得到！華人超市是一定會有的
4. 醬油：各品牌都可，亞洲超市/美國超市都買得到
=>簡而言之，只有米酒只能去亞洲超市買，其他食材去美國超市都買得到
步驟：
1. 雞肉洗淨切成小塊，放入碗中並先倒入約10cc米酒浸泡（如果10cc無法量，那就大概米酒蓋到碗中雞肉的平面即可）
2. 熱鍋轉大火，倒入麻油（或是辣麻油）並加入薑片
3. 等麻油開始有小小啵啵啵聲音，或是已經開始聞到麻油香＆薑香味散出，就可以把剛才浸米酒的雞肉倒入（連同米酒也倒入鍋中）
4. 維持大火，不用急著翻面，等看到鍋底面肌肉開始變成白色，這時候再用鍋鏟將雞肉塊翻面，並加入醬油約10cc(跟剛才倒的米酒量大概相同)
5. 注意！這時候加入非常少量的糖，類似用兩隻手指撮起來的量
6. 開大火，等收汁（等剛才水狀的米酒跟醬油，肉眼所見變得濃稠的時候就是收汁完成）
7. 起鍋！巨下飯又好吃的三杯雞完成～
最新评论 4
:看起来就流口水
:谢谢亲😍😍
:我也喜欢这个牌子的麻油
:好棒！！我真的是吃来吃去最喜欢他的口味😋