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自从在amazon上入了这个慢炖锅，感觉生活质量都瞬间提高了！
我买的是1-2人用的小锅，3 Quart，有Low、High和Warm三档功能。一般来说，如果炖肉或者杂粮这种不好熟的东西要用High档，时间是2-6小时（注意最好不低于2小时，不然不熟）；如果炖汤这种食材比较容易软烂的东西可以用low档，可以炖长达8个小时（下班回家就能吃啦！）
慢炖锅的原理其实就是中国传统的小火慢炖，低温+长时间的慢炖，让食材本身的味道极致释放。需要注意的是，在慢炖锅工作的时候一定尽量避免打开锅盖，因为这样会破坏慢炖锅的内部气压和温度，使烹饪效率降低，还有可能将汤汁溢出，所以一定要尽量避免！
慢炖锅可以烹饪的食材有很多，比如我用它做过银耳雪梨汤（High档2.5h），酱牛肉（High档3.5-4h），卤鸡腿（High档3-3.5h）.....需要注意的是，有的时候你一锅里炖的食材易熟的程度不一样，就有可能某一种食材熟了另一种还没熟，或者一种熟了的时候另一种已经过熟。避免这种情况发生的最好办法是对相对不好熟的食材做一定预处理，或者在中途再放入易熟的食材～
希望大家都能用慢炖锅做出好吃的饭菜啦😋
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