2018倒计时打卡 第17天 不用油炸的酥脆带鱼
🐟 爱吃带鱼,但是每次做,过程繁琐,油烟巨大。空气炸锅完美的解决所有问题。简单说下做法。
🐟 带鱼清洗:
买的时候,旁边有个阿姨还问我,小姑娘,带鱼你会洗啊。我回答说,我会的我会的。其实,我也是第一次处理带鱼。在下厨房看了一下别人怎么清洗。就自己动手操作啦。不是很困难。要点就是要剪一小团的钢丝球。然后在带鱼的表皮揉擦。尽量把银色的表面擦去,冲洗干净。(新鲜带鱼可以省略此步骤)然后剪开肚子,把里面的垃圾取出来丢掉,剥掉表面的薄膜就可以了。千万一定要去除干净,不然腥味很重。处理的时候要注意避开头部的牙齿,很锋利,容易刺伤手。洗干净后,用厨房纸擦干。切段。
🐟 做法:
1️⃣ 用葱,姜,黄酒,少许生抽,一点点糖腌制带鱼。不用很久15分钟就可以了。
2️⃣ 摆放在烤盘上,两面喷上薄薄一层油。
3️⃣ 350华氏度,5分钟,翻面,再3-5分钟就好了。
4️⃣ 出锅以后,可以继续加调料红烧,也可以根据口味撒一些调料,直接装盘。我是撒了少许的椒盐粉。
成品口感可以和油炸的相媲美,而且非常健康。
谢谢观赏。
最新评论 17
: 看来我真的要入手空气炸锅了 真的好用是吗 看来我真的要入手空气炸锅了 真的好用是吗
回复 @高小米儿 : 口感肯定不如油炸的,没那么酥,但是很脆。我儿子我现在基本就只吃空气炸锅的,不敢给他吃太多油炸的。 口感肯定不如油炸的,没那么酥,但是很脆。我儿子我现在基本就只吃空气炸锅的,不敢给他吃太多油炸的。
回复 @匿名用户 : 口感呢 我家娃爱吃薯条 fish chips啥的 跟炸的一样? 口感呢 我家娃爱吃薯条 fish chips啥的 跟炸的一样?
: 我也爱吃,可是真的做不好。我就做一个没炸好,炖的时候全部散架了😂😂 我也爱吃,可是真的做不好。我就做一个没炸好,炖的时候全部散架了😂😂
: 空气炸锅出来比较完整的。 空气炸锅出来比较完整的。
: 这个好,我和队友都喜欢带鱼 这个好,我和队友都喜欢带鱼
: 记得今天打卡哦。 记得今天打卡哦。
回复 @我要勇敢 : 打了打了!😄 打了打了!😄
: 看着很好吃😋!会腥吗? 看着很好吃😋!会腥吗?
: 谢谢。洗干净我感觉不腥。 谢谢。洗干净我感觉不腥。
回复 @我要勇敢 : 👍下次我也试试炸鱼哈哈 👍下次我也试试炸鱼哈哈
: 用炸锅做鱼真的很赞不用翻面 用炸锅做鱼真的很赞不用翻面
: 对的!!! 对的!!!