这是一把外表粗犷，颜值不高，但适用性广，特别适合中国家庭的炒锅，健康无涂层+完美不粘。
两种厚度，Amazon均有售。
Amazon: Yamada iron launch one hand wok (thickness 1.2mm) 33cm (japan import)。
Amazon: Yamada iron wok 33cm(Thickness 1.6mm)
有两点需注意：
1：你可以是欧美开放式厨房，但一定要装有中式抽油烟机，否则，一旦炒菜，你自己就变成了“人肉抽油烟机”，危害健康还致癌哦。
2：
（1）山田锅是圆底的，美帝大多家庭用的煤气灶都是适用平底锅居多，可以去亚洲超市买那种放在锅底的支架，大概6刀的样子。
（2）或者像我一样简单粗暴…直接拿电锯把灶台一个支架4个脚给锯开，就能放了😂。
（3）又或者，你啥都不干，就这样用，炒菜的时候用一个手扶着锅别倒就行。
（4）再不行，就换个牌子，买“极”铁锅，英文叫“River Light”，也是日产，有平底。
山田的炒锅有3种款式：木柄+铁柄+双耳。
厚度有两种：1.2mm和1.6mm。
我买的是33cm，1.2mm厚度的，轻、薄，单手拿起毫无压力，还能像餐厅大厨那样颠锅😝。
不捧不吹，大家可以Google下，很多关于这锅的海淘开箱+使用心得，我没怎么保养，正常使用，完美不粘，我现在炒菜用山田，煎炸用DeBuyer(我另一篇晒的法国纯铁锅)。
美帝炉灶火力虽不像天朝那样大，但山田锅完美适配，因为它“薄”啊，而且，1.2mm的锅不需要热锅，火点着，就直接下油，油一热，就直接放菜炒，炒出来的菜就跟在国内家里炒的一样好吃，就是带有那种“锅气”，香+鲜+嫩，你懂的😏。
1.6mm厚度，33cm的我也买了一个，不过因为太好用了，我弟来做客，帮炒了个菜后直接就把我锅给“顺”走了😭。
至于你想买什么厚度的，可以自己Google多看看其他人评价后再决定（我刚搜了下，貌似美帝Amazon上多以1.2mm厚度为主，选择困难症患者可以消停了）🤣🤗。
我直接附了张当初卖家给的开锅说明，所以这里就不用再细说了。我就是照着说明，空烧、放凉、洗净、炸猪油，然后我直接让新锅带着猪油泡过夜，次日洗净即可使用。
使用过程中，没啥讲究的，这锅就是特别耐造，随便折腾，不娇气，不像Staub那样要轻拿轻放呀，要刷油保养啊~我啥都没干，就是正常使用，甚至有时还暴力对待，锅一样好用如初（想想真不应该如此待它，这么“老实”的一个好锅，我以后会温柔以待的）😬😊。
最后祝大家都能找到适合自己的美锅和……帅锅~😜😏
最新评论 19
:感谢让我看到这个分享，请问方便告诉一下那个锅支架的英文吗？我在家附近的超市没有看到过，想上网买一个![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
奈何搜不到![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
我也是买了个中式锅放不稳![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:抱歉我不记得名字了，美东超市和Hmart我都看到过![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:亚马逊搜索New Star International NCWS9 Steel Wok Rack
:手柄额外买的吗
回复 @jennylin622:说错，是1.6mm厚度，33cm，当然你想更大随你，就是觉得美帝的炉灶33宽度差不多。再大就挡着旁边的了。
回复 @jennylin622:没关系的，铁柄也不烫啊，建议厚度买3.3mm的。我之前是铁柄，养了半年被我弟抢走了。
:这口锅买了 很不错 就是下面的炉盘和我买的锅不匹配 我应该去哪里买什么样的炉盘能放稳呢？
:我在美东超市和H mart都见过，好像6刀的样子，一个圆形的炉灶托。
:亚马逊搜索Steel Wok Rack
:你是在amazon买的吗 我怎么没看到和你图片一样的锅呢
:是国内扛过来的，木柄的虚贵，美国这边名气不大，估计没市场所以没货，其实铁柄就可以（美帝亚马逊有货），我曾有一把（被我弟抢走了），不烫的自己装个木把也行
:我建议你考虑买1.6mm厚度的，因为中国人炒菜都喜欢倒油又热锅，1.2mm那个薄了些