Day 10🎈
感觉自己真的超级喜欢做面包🥯哈哈，更确切的说我真的好喜欢吃面食。今天这两款都是肉松包，只是包法有些不同。
材料如下：
A．干材料：面包粉500克，糖90克，盐3克。 酵母7克，小苏打1-2克,奶粉3tbsp,黄油50克
B．液体：1个蛋L size（全个不用打），278克牛奶
面包机版：加入牛奶，加入糖＋盐＋奶粉＋全蛋，加入面粉，最后加入酵母粉。面包机按揉键15分钟，15分钟后会成团了！面包机可以按停止键。然后加入切好的黃油，然后将小苏打加一点水混合后加入到面团中。加小苏打的目的是为了防止面团发酵过久后会发酸，也可以不用。注意如果你刚才的面团还是比较硬的话，水可以多加一点点，如果已经非常柔软的，那么只要加一点的水。再按揉面键揉15分钟后按stop。经过面包机共30分钟的揉面，打出手膜了哦。此时的面团非常柔软，但不会粘手很容易拉扯说明面团成功。
kitchen aid厨师机版：A材料除黄油，酵母粉，小苏打粉外，全部混合。牛奶微波炉打30秒＋入酵母粉混合均匀，加入到A材料中，开2档打5分钟＋用少许水化开的苏打粉水＋鸡蛋开4挡打5分钟后＋黄油，开4档再打到8分钟－10分钟至出膜。
面团分份后整形发酵，我是做一次性发酵。
将发酵好的面包团从烤箱取出，烤箱340华氏度预热5分钟。然后入烤箱340 ℉中层烤18分钟左右，看各家烤箱的脾气咯。直到上色度满意或者用筷子扎下，沒有生粉粘上即可。或者闻到很香的面包味也说明面包已经烤好了。
自己做的面包超级好吃哦，最重要的是不含任何防腐剂，吃的更安放心😀。
最新评论 24
: 今天又做了一遍 有点发酵过了 哈哈 还要继续试下去 想请问下烤箱预热5分钟还没有达到340 也要把烤盘放进去吗？ 还是要等到烤箱温度达到340才能放呢？ 今天又做了一遍 有点发酵过了 哈哈 还要继续试下去 想请问下烤箱预热5分钟还没有达到340 也要把烤盘放进去吗？ 还是要等到烤箱温度达到340才能放呢？
回复 @匿名用户 : 不客气，祝你成功。 不客气，祝你成功。
: 可以放了。 可以放了。
: 亲，可以告诉我面包机怎么出膜吗 亲，可以告诉我面包机怎么出膜吗
: 按我的方法揉面，然后观察面团的软度，面团一定要柔软而不粘手。如果水分不够，再加一点点水，一般可以出膜的。 按我的方法揉面，然后观察面团的软度，面团一定要柔软而不粘手。如果水分不够，再加一点点水，一般可以出膜的。
: 不是说厨师机揉面不是只能开2档吗？ 不是说厨师机揉面不是只能开2档吗？
: 先开2档，再4档可以，但要注意厨师机机头发热情况，不可太热 先开2档，再4档可以，但要注意厨师机机头发热情况，不可太热
回复 @我的美丽人生 : 好的 谢谢 好的 谢谢
: 太厉害啦👍 太厉害啦👍
: 谢谢😁 谢谢😁
: 超馋 超馋
: 太厉害了👍🤩 太厉害了👍🤩
回复 @匿名用户 : 嘿嘿，煲汤不需要技术含量，食材扔进锅里一煮就可以了，做面包难度太大了，我真是超级佩服亲呢👍👍 嘿嘿，煲汤不需要技术含量，食材扔进锅里一煮就可以了，做面包难度太大了，我真是超级佩服亲呢👍👍
回复 @FLORENCEE : 哈哈，以前也是小白，然后从失败中成长…慢慢入坑😆😆，吃货的力量😎😎 哈哈，以前也是小白，然后从失败中成长…慢慢入坑😆😆，吃货的力量😎😎
: 好次！ 好次！
: 好棒👍 好棒👍
: 谢谢😘 谢谢😘
: 肉松面包看起来好赞哦！ 肉松面包看起来好赞哦！
: 谢谢亲爱的美赞😘😘 谢谢亲爱的美赞😘😘