今日經過市場見到好新鮮的薑新開箱， 再加上天氣寒冷， 就煲過豬腳薑，暖暖身體。 材料有两隻豬腳， 五磅薑， 雞蛋隨意(我放了八隻)， 兩斤浙醋一斤添丁甜醋， 花生隨意。 生薑去皮切件，飛水。 豬腳洗淨，飛水， 過冷河。 把豬腳放在 鑄鐵鍋裏，加入醋薑， 少許盐，煲滾然後中火一個鐘。 不要打開蓋放過隔夜。 第二天，煮熟蛋去殼放入薑醋中煲滾就可以食用了。
豬腳有滿滿的膠原蛋白，薑可以驅寒， 蛋可以補氣補血。 食完一身暖笠笠。
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