大半夜做完运动突然觉得好饿,肚里的馋虫就想起了记忆中学校的食堂里最爱的一种食物,就是粉条肉的馅饼!还记得当年特地回学校和厨房的大叔套了一下配方呢😂虽然没套出来😅但是身为吃货的我凭着一副毒舌和第六感觉还是研究出来了💪相似度99%(大半夜做完运动吃这么油腻罪恶感满满的👿有木有╮( ̄▽ ̄"")╭
大致配方如下👇(我没有称量就是自己打量着弄的)
面皮:发面皮(酵母加温水加面粉的混合物)
馅料:煮熟过凉水的粉条切成小段(不爱吃粉条的小伙伴们可以少放肉多放😁),适量肉沫,葱姜末最好切的碎碎的因为本人非常不喜欢尝出姜末的存在感🤢然后混合在一起加适量五香粉或者胡椒粉花椒粉调味粉之类的你喜欢的即可,适量盐,油,香油拌匀均匀即可!
注意⚠️:粉条的吸水能力超级强大,馅料拌好后要马上进行操作,拌馅的时候可加些水增加juice的口感。烙饼的时候需要小小火否则会外糊里不熟!
顺便分享一下这个九阳电饼档使用心得:
优点就是不粘锅、不需要人为控制火候和守在那里看着,到点会发出滴滴的声音并且能做到外酥里嫩。
缺点就是等待⌛️时间过长,饼皮会过于酥脆不柔软,感觉水分都烤干了!
好啦!吃完了记得加倍运动补回来哟🤗