@敵亞兒Syl：很喜欢吃欧式面包，面包里面气孔很大，吃的时候烤一下抹上厚厚的法国奶油，超级香！
网上找了一个方子，一次就做成功了，分享给大家！
需要材料：
-面包面粉/高筋面粉 350g
-砂糖 10g
-盐 1g
-速发酵母 6g
- 水 300g
步骤：
-在一个mixing bowl 里把所有材料均匀混合 （约像图7那样到黏稠状）
-用布盖起来放在温暖的地方12小时，等到麵团发酵至三倍大。
-在working area上洒上面粉、把容器裡的发酵面团缓缓倒出来，可以用软汤匙轻轻的从bowl旁边刮下。
-面团此时很黏，撒一点手粉，轻轻的shape 成长方形，左右往内摺成三折。黏手就撒一点面粉。
-用布盖住让它松弛20分钟。
-开烤箱250度/450度, 把铸铁锅（连盖子）放进烤箱预热25分钟。
-在等铸铁锅热的时候我又把面团折了三折，想说气孔可能会多一点。但是又要等20分钟。
-在parchment paper 防沾纸上撒点面粉，把松弛好的面团跟parchment paper 一起放入预热好的铸铁锅（很烫请小心）
-盖上盖子放进烤箱烤30分钟。
-30分钟后开盖再烤10分钟，让表皮变金黄色的，会变脆变硬。完成啦！
要等完全放凉再切，要吃的时候再切才新鲜喔。
铸铁锅烤出来的ciabatta 圆圆鼓鼓的很可爱😆
表皮会是脆的，但是里面是软的而且弹牙。看到里面有大气孔，感觉有像外面卖的😋涂了奶油试吃还真好吃，外脆内Q！
