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上次清明节时就想做青团了,可惜太忙了沒空做。今天终于如愿以偿了,做了4种不同口味的,很遗憾没能买到福州甜萝卜丝和青团专用草😂😂。记得小时候每次清明节都是外婆特意送来红糖青团给我吃,好想我亲爱的外婆👵。青团做法其实挺简单的,做法如下。
材料:菠菜叶适量,糯米粉140克,粘米粉40克,糖15克,水200克(没有都放)
将糯米粉搅拌均匀,菠菜叶洗净用热水烫一下,沥干水分放搅拌机加入100克水打成汁,过滤一下,取菠菜汁。另外100克水在锅中烧开加入白糖化开,直接慢慢倒入粉中,一边倒,一边用筷子搅拌。然后再加入菠菜汁,不要一下子倒下去,剩一点汁,直到把面团揉到不沾手状态为最佳,醒10分钟。分割自己喜欢的大小,包入内馅,搓圆上火蒸15-20分钟即可。内馅自己喜欢什么就包什么内馅。红糖馅做法是红糖+芝麻+少许猪油(或黄油混合下),美国超黑的红糖蒸后会化得比较快些,light那款不会全化,但都不错挞🤪
最新评论 9
:好厉害!清明粿耶!
:家乡的小吃,记忆里的味道。觉得还有好多好多家乡的小吃,锅边,三角糕,海蛎饼,好多好多,都记不清了
回复 @Wendy甜甜:嗯,不过做习惯了也别有一份乐趣🤪
:哈哈,吃不到,都自己做过😂😂
:超棒啊,😋😋😋
:谢谢亲爱挞💕
:我们家乡特产~~
:也是我家乡特产🤪